酸菜鱼

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沙小囡
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朋友来我家每次都点名，一定要吃这道菜 酸辣开胃～鱼肉鲜嫩，喜欢就一起来看看做法吧～
参与活动: #菜谱有奖征集|刘畊宏女孩的一日三餐#

酸菜鱼的用料

黑鱼 1条 泡酸菜 100g
姜 10g 葱 5g
蒜 10g 干辣椒 7个
蛋清 1个 白胡椒 少量
料酒 10g 盐 适量

酸菜鱼的做法

酸菜鱼#刘畊宏女孩减脂饮食#的做法图解1

步骤1

准备食材。
酸菜鱼#刘畊宏女孩减脂饮食#的做法图解2

步骤2

黑鱼片加适量淀粉，1勺料酒，适量盐，白胡椒粉和1个蛋清，抓拌均匀腌制15分钟入底味。
酸菜鱼#刘畊宏女孩减脂饮食#的做法图解3

步骤3

锅中适量油，下入葱姜蒜爆出香味。
酸菜鱼#刘畊宏女孩减脂饮食#的做法图解4

步骤4

再下入酸菜炒香。
酸菜鱼#刘畊宏女孩减脂饮食#的做法图解5

步骤5

加入酸汤酱。
酸菜鱼#刘畊宏女孩减脂饮食#的做法图解6

步骤6

加适量的清水大火煮开。
酸菜鱼#刘畊宏女孩减脂饮食#的做法图解7

步骤7

将腌好的鱼片逐片下入锅中，大火煮3分钟。
酸菜鱼#刘畊宏女孩减脂饮食#的做法图解8

步骤8

出锅装盘。
酸菜鱼#刘畊宏女孩减脂饮食#的做法图解9

步骤9

撒上干辣椒和藤椒，白芝麻。
酸菜鱼#刘畊宏女孩减脂饮食#的做法图解10

步骤10

再另起锅烧油，油烧至9成热泼在干辣椒上激发出香味。
酸菜鱼#刘畊宏女孩减脂饮食#的做法图解11

步骤11

救命啊！这酸菜鱼也太好吃了吧～好费米饭

酸菜鱼的烹饪技巧

选刺少或无刺的鱼柳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-15

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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