海滋味骨汤炖白菜

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好吃不是问题，行动才是关键。

海滋味骨汤炖白菜的用料

大娃娃菜叶 6-8片 带壳白蚬 500克左右
骨汤 1000ml左右 虾头 5个
食用油 120克左右 盐 适量

海滋味骨汤炖白菜的做法

海滋味骨汤炖白菜的做法图解1

步骤1

洗净的白蚬子直接放入炒锅中翻炒。
海滋味骨汤炖白菜的做法图解2

步骤2

蚬子开口立刻盛出来，这个过程非常快。
海滋味骨汤炖白菜的做法图解3

步骤3

张了口的蚬子。
海滋味骨汤炖白菜的做法图解4

步骤4

把蚬子肉驻扎的那一半壳壳留下，另一半可以扔掉了。然后冲洗一下，可以避免沙没吐净带来的牙碜感。
海滋味骨汤炖白菜的做法图解5

步骤5

炸虾油。
海滋味骨汤炖白菜的做法图解6

步骤6

炸过的虾头。
海滋味骨汤炖白菜的做法图解7

步骤7

手撕白菜，帮叶分开。
海滋味骨汤炖白菜的做法图解8

步骤8

炒锅里加一点点虾油，翻炒白菜帮至开始失水状态。
海滋味骨汤炖白菜的做法图解9

步骤9

提前备好的骨汤（属于边角料再利用）。
海滋味骨汤炖白菜的做法图解10

步骤10

加入骨汤，把没啥肉肉的骨头也放进去增增滋味。
海滋味骨汤炖白菜的做法图解11

步骤11

开锅后加入蚬子和虾头，炖煮3-5分钟加入菜叶部分，加盐，继续炖至入味。
海滋味骨汤炖白菜的做法图解12

步骤12

炖的差不多了，把骨头挑出来。
海滋味骨汤炖白菜的做法图解13

步骤13

虾油爆香，加入虾头款。
海滋味骨汤炖白菜的做法图解14

步骤14

葱叶爆锅，没放虾头款。

海滋味骨汤炖白菜的烹饪技巧

汤、菜滋味咸鲜香，很受欢迎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-19

©本菜谱的做法由 泡泡机 编写，未经授权不得转载
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