开心果费南雪

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开心果费南雪的用料

巴斯克蛋糕底 糖粉 330克
低筋面粉 100克 开心果碎 少量
杏仁粉 170克 蛋白 300克
焦化黄油 300克 开心果酱 50克
碧根果碎 少量

开心果费南雪的做法

开心果费南雪的做法图解1

步骤1

将所有粉类过筛加入蛋白搅拌均匀，加入开心果酱混合均匀
开心果费南雪的做法图解2

步骤2

加入冷却至50℃的焦化黄油搅拌均匀，放入冰箱冷藏3小时以上
开心果费南雪的做法图解3

步骤3

将模具喷上脱模油，冷藏好的面糊回温后装入裱花袋挤入模具中，每个40克，表面撒上碧根果和开心果碎装饰。 风炉烘烤，温度190度，风速3，时间13分钟.烘烤完成，将蛋糕脱模包装即可。

开心果费南雪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-26

©本菜谱的做法由 益点烘焙 编写，未经授权不得转载
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