生椰天使瑞士卷

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生椰天使瑞士卷的用料

蛋糕片 蛋清 170克
细砂糖 40克 色拉油 45克
厚椰乳 70克 低筋面粉 60克
奶粉 15克 拿铁奶冻夹心
厚椰乳 33克 淡奶油 35克
牛奶 60毫升 细砂糖 15克
吉利丁 5克 咖啡粉 2克
椰乳奶油 淡奶油 180克
椰浆粉 36克 细砂糖 18克

生椰天使瑞士卷的做法

生椰天使瑞士卷的做法图解1

步骤1

先做天使蛋糕片，配方不需要蛋黄
生椰天使瑞士卷的做法图解2

步骤2

蛋清加几滴柠檬汁
生椰天使瑞士卷的做法图解3

步骤3

加1/3的蛋白霜到面粉糊中，混合均匀
生椰天使瑞士卷的做法图解4

步骤4

和剩下的2/3蛋白霜翻拌均匀
生椰天使瑞士卷的做法图解5

步骤5

倒入28*28厘米的方烤盘中
生椰天使瑞士卷的做法图解6

步骤6

烤27分钟
生椰天使瑞士卷的做法图解7

步骤7

制作奶冻
生椰天使瑞士卷的做法图解8

步骤8

加咖啡粉
生椰天使瑞士卷的做法图解9

步骤9

灌模
生椰天使瑞士卷的做法图解10

步骤10

制作椰乳奶油
生椰天使瑞士卷的做法图解11

步骤11

奶油留出50克备用
生椰天使瑞士卷的做法图解12

步骤12

放上凝固的奶冻，卷起来，冷冻定型
生椰天使瑞士卷的做法图解13

步骤13

剩下的50克奶油抹在表面
生椰天使瑞士卷的做法图解14

步骤14

撒椰蓉

生椰天使瑞士卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-26

©本菜谱的做法由 春田花花的幸福生活 编写，未经授权不得转载

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