欧洲猪肉丸

欧洲猪肉丸

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享味欧洲猪肉
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说起肉丸子很多人都喜欢，不但好吃，寓意也好，谁不喜欢有个团圆、圆满的好彩头呢。因此，鲁菜里的四喜丸子是北方喜宴和家宴的压轴菜。而淮扬菜里的红烧狮子头，是周总理亲自选定的开国大典国宴菜单上的重头戏。更有趣的是，有很多人去宜家不为买东西，专程为了去吃那里的肉丸。这小小的肉丸，还真是人见人爱！ 今天我们用一块长相十分标致的欧洲猪梅花肉做一份颜值和味道都在线的欧洲猪肉丸，做法和配料与平常不同，一定会带给你不一样的惊喜，怎么样？跟我一起动手尝尝鲜吧。

欧洲猪肉丸的用料

欧洲猪梅花肉 500g 牛奶 75ml
鸡蛋 1个 松仁 20g
面包碎 20g 洋葱 半个
白胡椒 1/2汤勺 黑胡椒 1/4汤勺
黄芥末 1小勺 芝士粉 适量
罗勒叶 适量 奶油 适量
面粉 50g 牛奶 适量
红椒粉 1汤勺 盐 1/4汤勺
蔬菜高汤 300ml 淡奶油 120ml

欧洲猪肉丸的做法

欧洲猪肉丸的做法图解1

步骤1

将欧洲猪梅花肉切成小块；
欧洲猪肉丸的做法图解2

步骤2

将切好的肉块砸成肉泥；
欧洲猪肉丸的做法图解3

步骤3

将肉泥放入碗中，加入洋葱碎、面包碎、松仁、牛奶、鸡蛋；
欧洲猪肉丸的做法图解4

步骤4

加入白胡椒、黑胡椒、红椒粉、盐，顺时针搅打上劲；
欧洲猪肉丸的做法图解5

步骤5

将打好的馅料用手捏成圆球状的肉丸
欧洲猪肉丸的做法图解6

步骤6

锅中烧油，将肉丸煎至上色，这样既可以增香，也能够锁住肉汁
欧洲猪肉丸的做法图解7

步骤7

将煎好的肉丸放入烤箱，180度烤制6分钟
欧洲猪肉丸的做法图解8

步骤8

锅中倒入黄油、面粉搅拌至没有干粉，加入300ml蔬菜高汤，搅拌收至浓稠
欧洲猪肉丸的做法图解9

步骤9

加入淡奶油、黄芥末拌匀
欧洲猪肉丸的做法图解10

步骤10

将肉丸放入锅中，撒上芝士粉，小火慢炖片刻，撒上罗勒叶；
欧洲猪肉丸的做法图解11

步骤11

将肉丸盛出放到土豆泥上，开启你的美食之旅吧；

欧洲猪肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-27

©本菜谱的做法由 享味欧洲猪肉 编写，未经授权不得转载
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