椰蓉香妃蛋糕

精品 独家
14.2万 浏览 4056 收藏
收藏
世乙
世乙 世乙
＋ 关注

椰蓉香妃。
参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 橄想橄做，就是中国味#

椰蓉香妃蛋糕的用料

鸡蛋 5个 金龙鱼10％特级初榨橄榄油调和油 45克
牛奶 50克 糖 50克
低粉 60克 沙拉酱 25克
椰蓉 10克

椰蓉香妃蛋糕的做法

#橄想橄做，就是中国味# 椰蓉香妃蛋糕的做法图解1

步骤1

牛奶＋油抽至乳化。
#橄想橄做，就是中国味# 椰蓉香妃蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低粉，按Z字型抽至看不见干粉即可（不可过多抽打避免上筋）。
#橄想橄做，就是中国味# 椰蓉香妃蛋糕的做法图解3

步骤3

＋蛋黄拌匀——蛋黄糊。
#橄想橄做，就是中国味# 椰蓉香妃蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清高速打出鱼眼泡，搁1/3糖打出细泡泡，搁1/2糖打至出现细小纹路，搁余糖打至干性发泡——蛋白霜。
#橄想橄做，就是中国味# 椰蓉香妃蛋糕的做法图解5

步骤5

取少许蛋白霜＋蛋黄糊，拌匀——牺牲者。 取牺牲者＋余下蛋白霜拌匀。
#橄想橄做，就是中国味# 椰蓉香妃蛋糕的做法图解6

步骤6

从高处徐徐倒入垫有油纸的烤盘（27×32cm）。
#橄想橄做，就是中国味# 椰蓉香妃蛋糕的做法图解7

步骤7

沙拉酱装入裱花袋，斜挤线条，成菱形格子。 撒椰蓉。
#橄想橄做，就是中国味# 椰蓉香妃蛋糕的做法图解8

步骤8

风炉150℃烤25min，出炉震盘，静置冷却。
#橄想橄做，就是中国味# 椰蓉香妃蛋糕的做法图解9

步骤9

脱模，翻面，切除四边，抹沙拉酱，撒肉松，对半切，折叠，等切四块即可。

椰蓉香妃蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-11 · 重庆市

©本菜谱的做法由 世乙 编写，未经授权不得转载

椰蓉香妃蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

椰蓉香妃蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #橄想橄做，就是中国味# 椰蓉香妃蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 #橄想橄做，就是中国味# 椰蓉香妃蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活