腊肉焖四季豆

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腊肉焖四季豆是一道菜品。其主料有腊肉、四季豆,辅以干辣椒、姜蒜等,焖煮而成的一道美食,做法简单,口感美味。

腊肉焖四季豆的用料

四季豆 500克 腊肉 200克
干辣椒 3个 10克
2瓣 小葱 1根
鸡精 适量

腊肉焖四季豆的做法

腊肉焖四季豆的做法图解1

步骤1

四季豆洗净去蒂,掰断备用。
腊肉焖四季豆的做法图解2

步骤2

腊肉洗净,切比较厚的片备用。
腊肉焖四季豆的做法图解3

步骤3

干辣椒切段、姜切片、蒜子切颗粒、葱切葱花备用。
腊肉焖四季豆的做法图解4

步骤4

锅洗净擦干,放入腊肉,中小火煸炒出油。
腊肉焖四季豆的做法图解5

步骤5

腊肉煸炒出油后,放入姜干辣椒,炒至辣椒变色后,倒入适量清水,盖上锅盖,大火烧开,焖煮10分钟。
腊肉焖四季豆的做法图解6

步骤6

腊肉汤汁煮剩下三分之一的时候倒入四季豆,放入蒜,继续焖煮。
腊肉焖四季豆的做法图解7

步骤7

四季豆煮至完全熟透后,鸡精调味,撒入葱花,即刻起锅装盘。(这道菜不需要放盐,腊肉本身就很咸,注意四季豆和腊肉的比例)
腊肉焖四季豆的做法图解8

步骤8

完成✅

腊肉焖四季豆的烹饪技巧

1、腊肉一定要用热水清洗,这样更容易清洗干净。 2、做这道菜,腊肉切的厚度相对要厚一些,做出来味道才好吃。 3、四季豆是焖煮至熟透,这样可以更好的将腊肉的咸、香味侵入四季豆里去。 4、煮腊肉的汤汁一定要一次性加满,中途不要再添汤汁,会影响口感。 5、腊肉和四季豆比例要注意,这是咸淡和调味的关键。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-08-12 · 浙江省

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