炸猪排

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炸猪排其实并不难，上班前将猪排腌制好放冰箱，下班时候拿出来足够入味，拍粉、蘸蛋液、蘸面包渣一气呵成，下锅炸制，用多力压榨玉米油，清爽健康，炸出的猪排用吸油纸吸一下再吃，最大限度的减少油的摄入量！
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炸猪排的用料

猪里脊 200克 盐 2克
生抽 1勺 胡椒粉 1勺
料酒 1勺 面粉 100克
鸡蛋 1个 面包渣 200克

炸猪排的做法

#万物生长 营养尝鲜#炸猪排的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#万物生长 营养尝鲜#炸猪排的做法图解2

步骤2

将肉切2mm左右的片放盘子里，加盐2克、胡椒粉1勺、生抽1勺、料酒1勺，戴手套抓拌均匀入味，腌制2小时，最好提前腌制过夜；
#万物生长 营养尝鲜#炸猪排的做法图解3

步骤3

取腌制好的猪排，表面蘸上干面粉；
#万物生长 营养尝鲜#炸猪排的做法图解4

步骤4

再放入蛋液中蘸满蛋液；
#万物生长 营养尝鲜#炸猪排的做法图解5

步骤5

再放入面包屑里，按压裹满面包屑，准备好所有的猪排；
#万物生长 营养尝鲜#炸猪排的做法图解6

步骤6

锅中倒入多力压榨玉米油；
#万物生长 营养尝鲜#炸猪排的做法图解7

步骤7

油温加热至160度左右，放入猪排炸至金黄；
#万物生长 营养尝鲜#炸猪排的做法图解8

步骤8

捞出吸油后放入盘中，根据口味可以蘸番茄酱；

炸猪排的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、腌制调料的时间久一点最好，中间翻动一下腌制味道更均匀； 2、“面粉+鸡蛋+面包屑”的组合炸制效果特别好，油用过之后过滤还可以再次使用；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-12 · 天津市

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
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