灵魂炒蛋

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炒蛋的用料

鸡蛋 4个 小葱 2棵
油 适量 辣椒粉 半勺
白糖 1汤匙 香醋 2汤匙
生抽 2汤匙 蚝油 1汤匙
淀粉 半勺

炒蛋的做法

#未来航天员-健康吃蛋#灵魂炒蛋的做法图解1

步骤1

把鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，使蛋清和蛋黄充分融合在一起。
#未来航天员-健康吃蛋#灵魂炒蛋的做法图解2

步骤2

小葱切成葱花，把白糖、辣椒粉、蚝油和淀粉放入到碗内。
#未来航天员-健康吃蛋#灵魂炒蛋的做法图解3

步骤3

碗内再加入3-4汤匙清水，搅拌均匀，再加入香醋和生抽，搅拌均匀，勾芡用的灵魂料汁就调好了。
#未来航天员-健康吃蛋#灵魂炒蛋的做法图解4

步骤4

锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，把鸡蛋液摊开，加热至蛋液稍凝固，把鸡蛋翻炒成块。
#未来航天员-健康吃蛋#灵魂炒蛋的做法图解5

步骤5

下入葱花，翻炒均匀，淋入调好的料汁，大火加热至汤汁糊化，变得黏稠，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

炒蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-16 · 上海市

©本菜谱的做法由 Joy爱吃 编写，未经授权不得转载
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