酒心巧克力奶黄流心月饼

酒心巧克力奶黄流心月饼

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想吃点特别的月饼，自己做起来 虽然步骤多了一点，吃到嘴里那一刻，觉得超值了

酒心巧克力奶黄流心月饼的用料

酒心巧克力 黑巧克力 40克
牛奶 60毫升 淡奶油 60克
百利甜酒 10克 可可粉 5克
奶黄馅 黄油 120克
牛奶 60毫升 鸡蛋 180克
细砂糖 75克 盐 1.5克
奶粉 90克 澄粉 22.5克
低筋粉 22.5克 可可冰皮
糯米粉 60克 澄粉 45克
粘米粉 67.5克 可可粉 7.5克
细砂糖 60克 牛奶 225毫升
炼乳 45克 淡奶油 120克
黄油 45克

酒心巧克力奶黄流心月饼的做法

酒心巧克力奶黄流心月饼的做法图解1

步骤1

酒心巧克力提前一天做好
酒心巧克力奶黄流心月饼的做法图解2

步骤2

冷冻过夜
酒心巧克力奶黄流心月饼的做法图解3

步骤3

制作奶黄馅
酒心巧克力奶黄流心月饼的做法图解4

步骤4

蛋黄液小火炒干，冷藏备用
酒心巧克力奶黄流心月饼的做法图解5

步骤5

除了黄油，其他可可冰皮食材搅拌均匀
酒心巧克力奶黄流心月饼的做法图解6

步骤6

可可过筛
酒心巧克力奶黄流心月饼的做法图解7

步骤7

放入蒸箱蒸15分钟
酒心巧克力奶黄流心月饼的做法图解8

步骤8

取出加入黄油揉成团，冷藏2小时
酒心巧克力奶黄流心月饼的做法图解9

步骤9

50克月饼模具撒上熟糯米粉
酒心巧克力奶黄流心月饼的做法图解10

步骤10

冷冻酒心巧克力包入奶黄馅
酒心巧克力奶黄流心月饼的做法图解11

步骤11

再包入可可冰皮中
酒心巧克力奶黄流心月饼的做法图解12

步骤12

压出月饼

酒心巧克力奶黄流心月饼的烹饪技巧

酒心巧克力用到的酒可以随自己喜好替换成其他酒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-17 · 广东省

©本菜谱的做法由 春田花花的幸福生活 编写，未经授权不得转载
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