酒心巧克力

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酒心巧克力的用料

黑巧克力 200g 牛奶巧克力 50g
朗姆酒 25g 牛奶 50g
细砂糖 15g

酒心巧克力的做法

酒心巧克力的做法图解1

步骤1

准备食材
酒心巧克力的做法图解2

步骤2

牛奶放微波炉，高火加热40秒钟。
酒心巧克力的做法图解3

步骤3

沸腾了取出
酒心巧克力的做法图解4

步骤4

加入牛奶巧克力
酒心巧克力的做法图解5

步骤5

搅拌至巧克力完全融化
酒心巧克力的做法图解6

步骤6

加入朗姆酒
酒心巧克力的做法图解7

步骤7

再加入细砂糖
酒心巧克力的做法图解8

步骤8

搅拌均匀后放入冰箱冷藏
酒心巧克力的做法图解9

步骤9

将50g黑巧克力隔水融化
酒心巧克力的做法图解10

步骤10

融化一半巧克力就离火(无需全部融化)
酒心巧克力的做法图解11

步骤11

搅拌到巧克力完全融化
酒心巧克力的做法图解12

步骤12

再加入50g黑巧克力
酒心巧克力的做法图解13

步骤13

快速搅拌到黑巧克力完全融化
酒心巧克力的做法图解14

步骤14

将融化的巧克力倒入模具一半高度
酒心巧克力的做法图解15

步骤15

拿起模具晃动，直到模具四壁都铺满巧克力，厚一点没关系，脱模不容易碎。(巧克力容易凝固，速度要快)
酒心巧克力的做法图解16

步骤16

用刮刀将模具表面刮干净后，将模具放入冰箱冷藏。
酒心巧克力的做法图解17

步骤17

将冷藏的酒心取出，倒入裱花袋中。
酒心巧克力的做法图解18

步骤18

酒心很稀，需要把裱花袋的口扎紧。
酒心巧克力的做法图解19

步骤19

取出模具，巧克力已经凝固冻硬。
酒心巧克力的做法图解20

步骤20

加入酒心7分满，放入冰箱冷冻6小时以上。(酒心不要太满，否则封层的时候会溢出来，而且脱模的时候易碎）
酒心巧克力的做法图解21

步骤21

用手轻按酒心液，变得浓稠不是水状就可以开始融化封层用的巧克力。
酒心巧克力的做法图解22

步骤22

将100g黑巧克力隔水融化
酒心巧克力的做法图解23

步骤23

离火晾凉
酒心巧克力的做法图解24

步骤24

将巧克力装入裱花袋
酒心巧克力的做法图解25

步骤25

取出模具
酒心巧克力的做法图解26

步骤26

快速将巧克力盖上去，然后再放入冰箱冷冻。
酒心巧克力的做法图解27

步骤27

冻硬即可食用～
酒心巧克力的做法图解28

步骤28

朗姆酒心搭配巧克力，赞

酒心巧克力的烹饪技巧

1.如用白巧克力做酒心，则无需加糖，因为白巧克力的甜度很高。 2.酒心巧克力做好，还是需要冷冻保存，这个容易融化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-21

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载

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