条子肉

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条子肉是一道陕西的地方传统名菜，以猪五花肉为材料，扣肉整齐隆起,食之软烂醇香，颜色酱红油亮，汤汁粘稠鲜美，扣肉整齐隆起，食之软烂醇香

条子肉的用料

带皮五花肉 500克 葱段 30克
冰糖 20克 姜 25克
八角 3克 香叶 2克
桂皮 3克 盐 3克
生抽 25毫升 老抽 20毫升

条子肉的做法

条子肉的做法图解1

步骤1

食材准备
条子肉的做法图解2

步骤2

方太燃气灶大火7档，倒入适量水，加入五花肉、姜片、香叶、小葱段、桂皮、大葱段和八角焯水去腥去浮沫
条子肉的做法图解3

步骤3

撇去浮沫后，锅中加入生抽、老抽、料酒，煮制15分钟，酱汁留作备用（煮至用筷子能扎进肉皮即可）
条子肉的做法图解4

步骤4

打开方太蒸烤炸烘一体机，选择普通蒸模式，设置100度50分钟预热
条子肉的做法图解5

步骤5

燃气灶开小火3档热油，油热放入冰糖，冰糖炒至融化变色
条子肉的做法图解6

步骤6

放入五花肉煎制上色（煎制前五花肉需要擦干表面水分，不然油末容易引起飞溅）
条子肉的做法图解7

步骤7

五花肉取出切厚片，将肉皮朝下放入碗中
条子肉的做法图解8

步骤8

倒入之前煮肉的酱汁
条子肉的做法图解9

步骤9

放入一体机中，待蒸制完成即可
条子肉的做法图解10

步骤10

尽情品尝吧

条子肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-30 · 浙江

©本菜谱的做法由 方太幸福食光 编写，未经授权不得转载
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