生椰蛋糕卷，椰香浓郁，软绵细腻，真的好吃

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椰香浓郁，软绵细腻，真的好吃

生椰蛋糕卷的用料

蛋糕胚 蛋清 150克
细砂糖 50克 玉米油 40克
椰浆 130克 低筋粉 80克
夹馅 淡奶油 260克
细砂糖 25克 椰浆 20克
装饰 椰蓉 适量

生椰蛋糕卷的做法

生椰蛋糕卷，椰香浓郁，软绵细腻，真的好吃的做法图解1

步骤1

椰浆和玉米油倒入容器里，搅打均匀。
生椰蛋糕卷，椰香浓郁，软绵细腻，真的好吃的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉。用蛋抽混合成细腻均匀、没有颗粒的面糊。
生椰蛋糕卷，椰香浓郁，软绵细腻，真的好吃的做法图解3

步骤3

细砂糖加入蛋白盆里，用电动打蛋器开中速打发，直到蛋白霜蓬松细腻，轻轻提起打蛋头能拉出弯勾的状态。
生椰蛋糕卷，椰香浓郁，软绵细腻，真的好吃的做法图解4

步骤4

蛋白霜分次加入面糊，用硅胶刮刀翻拌均匀。
生椰蛋糕卷，椰香浓郁，软绵细腻，真的好吃的做法图解5

步骤5

面糊倒入铺了油布的烤盘，表面整理平整后，轻摔几次，震出大气泡。
生椰蛋糕卷，椰香浓郁，软绵细腻，真的好吃的做法图解6

步骤6

放入预热好的烤箱，上下火155度，中下层烘烤20分钟左右。出炉后立刻轻摔几次烤盘，震出热气，接着把蛋糕拎出烤盘，倒扣在油纸上晾冷。
生椰蛋糕卷，椰香浓郁，软绵细腻，真的好吃的做法图解7

步骤7

制作夹馅，淡奶油放入大碗里，加入细砂糖和椰浆，打发至硬挺。
生椰蛋糕卷，椰香浓郁，软绵细腻，真的好吃的做法图解8

步骤8

蛋糕胚晾冷后，撕掉油布，正面朝上，放在一张干净的油纸上，左右两端切掉硬边，上下两端则是斜切，中间横向划几刀，但不要切断底部，然后铺一层奶油。
生椰蛋糕卷，椰香浓郁，软绵细腻，真的好吃的做法图解9

步骤9

借助擀面杖，把蛋糕胚卷起，收口压在底部，用油纸包好，冷藏定型1小时。
生椰蛋糕卷，椰香浓郁，软绵细腻，真的好吃的做法图解10

步骤10

取出蛋糕卷，撕掉油纸，表面涂抹一层奶油，撒上椰蓉，轻轻按压，使其贴得更牢固。
生椰蛋糕卷，椰香浓郁，软绵细腻，真的好吃的做法图解11

步骤11

成品

生椰蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-30 · 广西

©本菜谱的做法由 寻找米米 编写，未经授权不得转载
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