菜团子（荠菜版）

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最好吃的粗粮之一

菜团子的用料

荠菜（焯过水的） 500克 葱碎 适量
蒜碎 适量 盐 适量
香油 2勺 淀粉 1勺
玉米粉 250克

菜团子的做法

菜团子（荠菜版）的做法图解1

步骤1

焯过水的荠菜，挤干水份，加入所有调料拌匀。
菜团子（荠菜版）的做法图解2

步骤2

加入淀粉拌匀（这里加入少量淀粉是为了后面制作菜团时不松散）
菜团子（荠菜版）的做法图解3

步骤3

抓一把馅儿揉成团
菜团子（荠菜版）的做法图解4

步骤4

放到玉米粉里滚一滚，沾匀玉米粉后放到一边静置。
菜团子（荠菜版）的做法图解5

步骤5

全部滚完后，在所有的菜团表面喷少量的水，再放到玉米粉里滚一遍，均匀沾上玉米粉，这样的厚度就差不多了。如果喜欢菜团子的皮厚一点的话，可以再重复第二次沾粉的过程。
菜团子（荠菜版）的做法图解6

步骤6

然后放入蒸锅里，水开后15分钟即可关火。
菜团子（荠菜版）的做法图解7

步骤7

成品。

菜团子的烹饪技巧

馅儿的选择随意。由于我没有加入肉馅儿，为了菜成团所以需要放点淀粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-05 · 北京

©本菜谱的做法由 逗娘的烘焙厨房 编写，未经授权不得转载
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