吃不胖的捞汁｜酸辣清爽，低脂低卡又营养的凉拌菜！

吃不胖的捞汁｜酸辣清爽，低脂低卡又营养的凉拌菜！

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任芸丽
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说起四季都爱吃的中式凉拌菜，非酸辣清爽的「捞汁」莫属！爽口解馋快手，优质蛋白和维生素营养管够，随时都可利用手边现成的任意食材来操作——关键低脂低卡，天天吃也不怕胖。这个中秋节，就用它做简单又丰盛的轻食，健康换季。

凉拌菜的用料

挪威北极鳕鱼 150克 水发木耳 50克
黄瓜 1根 海鲜菇 1把
蘑芋丝节 100克 #调味汁
大蒜 1瓣 朝天椒 1支
生抽 80毫升 米醋 60毫升
白糖 45克 蚝油 5克
香油 5毫升 辣椒红油 5毫升
水 50毫升 熟白芝麻、葱花 少许

凉拌菜的做法

吃不胖的捞汁｜酸辣清爽，低脂低卡又营养的凉拌菜！的做法图解1

步骤1

挪威北极鳕鱼冷藏解冻后冲洗干净，整块放入开水锅中，待水再次沸腾捞出，浸入冰水保持口感。
吃不胖的捞汁｜酸辣清爽，低脂低卡又营养的凉拌菜！的做法图解2

步骤2

水发木耳、海鲜菇和魔芋丝洗净后，分别放入开水锅中煮2分钟至熟，捞出浸冰水。
吃不胖的捞汁｜酸辣清爽，低脂低卡又营养的凉拌菜！的做法图解3

步骤3

黄瓜切成细丝备用。
吃不胖的捞汁｜酸辣清爽，低脂低卡又营养的凉拌菜！的做法图解4

步骤4

白砂糖、朝天椒圈、蒜末、米醋、生抽、蚝油、香油、辣椒红油和水调匀成捞汁。
吃不胖的捞汁｜酸辣清爽，低脂低卡又营养的凉拌菜！的做法图解5

步骤5

其余食材铺底，把挪威北极鳕鱼摆放在表面，淋上捞汁，最后撒上白芝麻和葱花。

凉拌菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-10 · 山东

©本菜谱的做法由 任芸丽 编写，未经授权不得转载
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