秋日限定，栗子面包

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用当季的栗子，制作一道栗子面包。在普通面包的基础上，用可可粉将面团调成栗子色，再整形成栗子的形状，萌生了些许趣味，只是看着就十分诱人。 烘烤过后，外壳油量，栗子香混合着麦香，迫不及待的送入口中，松软的面包体中包裹着香甜软糯的栗子泥和一整颗栗子，只要一口就能感受到收获季节的甜蜜满园。
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栗子面包的用料

百钻高筋面粉 385g 百钻可可粉 20g
牛奶 260ml 细砂糖 45g
鸡蛋 1个 安琪耐高糖酵母 4g
百钻黄油 30g 盐 3g
内馅用料 / 板栗仁 200g
细砂糖 35g 牛奶 30ml
熟板栗仁 适量

栗子面包的做法

#时令蔬菜最养人# 秋日限定，栗子面包的做法图解1

步骤1

将面团部分的材料除黄油外进行混合，揉至光滑的面团。
#时令蔬菜最养人# 秋日限定，栗子面包的做法图解2

步骤2

加黄油，揉至薄膜。盖保鲜膜，在28度-38度的温度下发酵至两倍大。
#时令蔬菜最养人# 秋日限定，栗子面包的做法图解3

步骤3

发酵的时候可以来制作栗子泥：板栗仁蒸熟（粉糯的状态即可）。加细砂糖和牛奶，捣成泥。
#时令蔬菜最养人# 秋日限定，栗子面包的做法图解4

步骤4

发酵好的面团排气，分成50g每个的小剂子，滚圆，盖保鲜膜醒发20分钟。
#时令蔬菜最养人# 秋日限定，栗子面包的做法图解5

步骤5

醒发好的面团擀成面片，包裹15g栗子泥和一颗熟板栗仁。
#时令蔬菜最养人# 秋日限定，栗子面包的做法图解6

步骤6

包成板栗形状（类似三角形的形状，三个角的部分可以稍微圆润一点），底部蘸上黑芝麻。
#时令蔬菜最养人# 秋日限定，栗子面包的做法图解7

步骤7

表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱上下火180度烘烤20分钟。

栗子面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-23 · 河南

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载
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