丝瓜咸笋白蟹汤

丝瓜咸笋白蟹汤

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丝瓜别只拘泥于素炒啦，丝瓜这种时令蔬菜，和白蟹一起煮，那可是完美的结合。荤素搭配营养美味。
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丝瓜咸笋白蟹汤的用料

白蟹 1到2只 丝瓜 1到2根
咸小笋 80克 油 适量
料酒 一勺 生姜 5片

丝瓜咸笋白蟹汤的做法

#时令蔬菜最养人#丝瓜咸笋白蟹汤的做法图解1

步骤1

咸小笋洗去盐巴，切成小段，用清水泡发，中间换几次水，我们宁波这种叫羊尾笋。
#时令蔬菜最养人#丝瓜咸笋白蟹汤的做法图解2

步骤2

鲜白蟹一到二只，看蟹大小而定，大一点的一只就够，小一点的就需要两只。用水冲洗干净。
#时令蔬菜最养人#丝瓜咸笋白蟹汤的做法图解3

步骤3

丝瓜刨去外皮，洗净，滚刀切，切成小块备用。
#时令蔬菜最养人#丝瓜咸笋白蟹汤的做法图解4

步骤4

把洗净的白蟹切成块备用。
#时令蔬菜最养人#丝瓜咸笋白蟹汤的做法图解5

步骤5

锅烧热后，倒入适量食用油，油温升高到七八成，放入姜片和蟹块，翻炒几下后，倒入一勺料酒，料酒可以去腥。
#时令蔬菜最养人#丝瓜咸笋白蟹汤的做法图解6

步骤6

然后倒入切好的丝瓜块和泡发好的咸小笋，翻炒均匀。
#时令蔬菜最养人#丝瓜咸笋白蟹汤的做法图解7

步骤7

接着加入适量清水，大火煮开。
#时令蔬菜最养人#丝瓜咸笋白蟹汤的做法图解8

步骤8

等煮开后，根据自己口味，加少许盐巴，如果咸小笋没有完全泡发出咸味的话，盐可以不加或少加。继续煮一分钟，就可以关火出锅了。
#时令蔬菜最养人#丝瓜咸笋白蟹汤的做法图解9

步骤9

装盘食用，那个鲜得来，哈哈。

丝瓜咸笋白蟹汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-28 · 浙江省

©本菜谱的做法由 季节深处 编写，未经授权不得转载
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