不用烤箱，0油0面粉的彩虹蛋糕，清甜的果味，QQ弹弹

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简单又高颜值的生日蛋糕 不含鸡蛋和牛奶等蛋白质，也没有小麦面粉，蛋白质过敏和麸质过敏的宝宝都可以食用 清甜的果味，QQ弹弹，家里小朋友很喜欢

彩虹蛋糕的用料

洲星马蹄粉 180ml 椰浆 300ml
白糖 100ml 果蔬粉 （抹茶粉+草莓粉+蓝莓粉+芒果粉+紫薯粉） 各5g
圆形6寸蛋糕模具 1个 菊花硅胶模具 多个

彩虹蛋糕的做法

不用烤箱，0油0面粉的彩虹蛋糕，清甜的果味，QQ弹弹的做法图解1

步骤1

【先调浆】 碗内加入180ml马蹄粉+300ml清水+300ml椰浆，充分搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。
不用烤箱，0油0面粉的彩虹蛋糕，清甜的果味，QQ弹弹的做法图解2

步骤2

锅中倒入300ml清水，100ml白糖，煮开且糖融化后，取80ml生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
不用烤箱，0油0面粉的彩虹蛋糕，清甜的果味，QQ弹弹的做法图解3

步骤3

将熟浆倒回剩余生浆中，也是边倒边搅匀，得到白色浆。
不用烤箱，0油0面粉的彩虹蛋糕，清甜的果味，QQ弹弹的做法图解4

步骤4

把白色浆分成6份，每份约80ml
不用烤箱，0油0面粉的彩虹蛋糕，清甜的果味，QQ弹弹的做法图解5

步骤5

其中5份分别加入5g果蔬粉搅匀，得到5个颜色的马蹄浆，还有一份白色浆。
不用烤箱，0油0面粉的彩虹蛋糕，清甜的果味，QQ弹弹的做法图解6

步骤6

【蒸彩色千层糕】 蒸锅放入6寸模具，水开后，倒入一层颜色浆，蒸3-5分钟至凝固熟透。
不用烤箱，0油0面粉的彩虹蛋糕，清甜的果味，QQ弹弹的做法图解7

步骤7

再加入一层白色浆蒸熟。
不用烤箱，0油0面粉的彩虹蛋糕，清甜的果味，QQ弹弹的做法图解8

步骤8

重复步骤加入不同颜色，把模具蒸满，每一层颜色浆中间都要蒸一层白色的隔开。
不用烤箱，0油0面粉的彩虹蛋糕，清甜的果味，QQ弹弹的做法图解9

步骤9

【蒸小花】 蒸锅放入花朵模具，水开后，先挤入花心蒸熟
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步骤10

再换个颜色浆做花瓣蒸约3分钟至凝固熟透。
不用烤箱，0油0面粉的彩虹蛋糕，清甜的果味，QQ弹弹的做法图解11

步骤11

【组合】 彩色千层糕和小花都要完全晾凉再脱模。
不用烤箱，0油0面粉的彩虹蛋糕，清甜的果味，QQ弹弹的做法图解12

步骤12

把脱模的小花摆在彩色千层糕上就完成啦
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步骤13

切开来跟家人朋友一起享用吧
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步骤14

好看好吃又健康

彩虹蛋糕的烹饪技巧

果蔬粉的颜色按自己喜欢选择，蒸的颜色顺序可以自由搭配。 没有菊花模具也可以用其它卡通模具。 马蹄粉会沉底每次勺浆之前要搅匀！！ 蒸的时间不固定，看模具大小，蒸到凝固不会流动表面没有水分就是熟透了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-01 · 广东省

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
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