烧河鳗

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去菜市场买来鲜活的河鳗，简单烹饪，鲜香味美，非常下饭。
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烧河鳗的用料

鲜河鳗 1只 大蒜 适量
生姜 适量 黄酒 少许
生抽 1勺 老抽 1勺
豆瓣酱 1勺 香叶 2片
八角 3个 白糖 2勺

烧河鳗的做法

烧河鳗#LG御见美好食光#的做法图解1

步骤1

鳗鱼洗净，切段。
烧河鳗#LG御见美好食光#的做法图解2

步骤2

大蒜剥瓣，姜切片，小葱切粒。
烧河鳗#LG御见美好食光#的做法图解3

步骤3

锅里热油，加入白糖炒出糖色
烧河鳗#LG御见美好食光#的做法图解4

步骤4

焦糖起锅，备用。
烧河鳗#LG御见美好食光#的做法图解5

步骤5

另起一锅热油，放入蒜瓣、姜片炒香。
烧河鳗#LG御见美好食光#的做法图解6

步骤6

放入鳗鱼翻炒
烧河鳗#LG御见美好食光#的做法图解7

步骤7

加入豆瓣酱，翻炒均匀
烧河鳗#LG御见美好食光#的做法图解8

步骤8

加入黄酒、生抽、老抽、香叶、八角，翻炒均匀。
烧河鳗#LG御见美好食光#的做法图解9

步骤9

加入焦糖，翻炒均匀。
烧河鳗#LG御见美好食光#的做法图解10

步骤10

加水没过鳗鱼，小火慢炖。
烧河鳗#LG御见美好食光#的做法图解11

步骤11

20分钟后，大火收汁。
烧河鳗#LG御见美好食光#的做法图解12

步骤12

起锅，撒上小葱。

烧河鳗的烹饪技巧

烧出来的大蒜也很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-08 · 上海市

©本菜谱的做法由 peddingcell 编写，未经授权不得转载
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