『香浓稠滑』韩式南瓜羹

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蜜斯Ann的厨房日记
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以前的红磡公寓是有名的“韩国城”。 几乎整个城市的韩国商人和留学生都聚居在那一片， 走进去还以为到了韩国，一条街的店铺招牌都是韩文的。 在那边有两家店我们很喜欢， 一家叫“绿色庄园”，我们喜欢它家的烤肉、泡菜煎饼和南瓜羹。 一家叫“好朋友”，我们喜欢它家的大酱汤、石锅拌饭和南瓜羹。 - 这碗香浓丝滑的南瓜羹非常好喝， 几乎和韩国餐厅里的一模一样。 奶香和南瓜的甜味融合在一起，彷如融化的冰淇淋。 我妈说它是『南瓜味的炼乳』！我好喜欢这个形容。 - 用的南瓜是蜜本南瓜，不加糖，蒸熟后就超级甜。 还有糯米粉，除了带来更加稠滑的质地，也能完美的补充奶甜味。 :-D

南瓜羹的用料

熟南瓜去皮 400g 牛奶 250g
糯米粉 20g 清水 300g
盐 两指一撮

南瓜羹的做法

『香浓稠滑』韩式南瓜羹的做法图解1

步骤1

南瓜洗净蒸熟，去皮。 *我用的蜜本南瓜，这种南瓜巨甜！
『香浓稠滑』韩式南瓜羹的做法图解2

步骤2

*用微波炉专用的蒸盘蒸熟的，这样蒸熟后水分没那么多，用锅蒸的话可以放置一会，将多余的水分去除去。
『香浓稠滑』韩式南瓜羹的做法图解3

步骤3

搅拌机入南瓜和牛奶，搅打成顺滑奶昔状。
『香浓稠滑』韩式南瓜羹的做法图解4

步骤4

糯米粉加水搅拌均匀。
『香浓稠滑』韩式南瓜羹的做法图解5

步骤5

奶锅入南瓜奶昔和糯米水，中大火煮开后转小火。
『香浓稠滑』韩式南瓜羹的做法图解6

步骤6

入两指一撮的食盐，小火加热，并且持续搅拌至浓稠。
『香浓稠滑』韩式南瓜羹的做法图解7

步骤7

推了餐车到阳台，和妈妈吃下午茶。再过几天，我要走了。
『香浓稠滑』韩式南瓜羹的做法图解8

步骤8

再晒一下
『香浓稠滑』韩式南瓜羹的做法图解9

步骤9

这是秋天的颜色~

南瓜羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-11 · 江苏

©本菜谱的做法由 蜜斯Ann的厨房日记 编写，未经授权不得转载
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