奶香发面饼的做法
步骤1
面粉中加入酵母粉 白糖 拌匀。
磕入2颗鸡蛋 倒入温热的牛奶拌成面絮
步骤2
拌好的面絮中加入荤油 揉成面团。
面团揉光滑 温暖处发酵1小时左右。
步骤3
小碗中放入面粉 淋入熟油 拌成可流动的奶昔状油酥。
步骤4
发酵好的面团 取出
揉面排气。
面团再次揉光滑 搓成长条 切成大约100克左右一个的面剂子。
再把每个面剂子揉圆。
步骤5
揉圆的面团松驰片刻
用擀面杖 擀成椭圆形面皮。
淋上油酥 涂抹均匀。
步骤6
抹好油酥的面皮 从一侧卷起来
卷好的面卷 盘起来 尾部按扁收在面胚底部。
步骤7
生胚松弛10分钟 用擀面杖擀成1厘米厚度的小圆饼。
步骤8
做好的发面饼生胚 覆盖保鲜膜 再次发酵20分钟。
步骤9
平底锅烧热 淋油。
放入发酵好的小饼生胚。
盖上锅盖 小火烙3分钟左右
烙至底面金黄 翻面 继续烙3分钟左右。
步骤10
两面烙至金黄 按压侧面迅速回弹 发面饼就完全熟透了。
奶香发面饼的烹饪技巧
发面时揉好的面团 应该偏软一些。
做好的饼胚要发酵一会 再下锅内烙。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2022-10-18 · 北京
奶香发面饼的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > #花式炖煮不停歇#奶香发面饼
查看更多评论
/ 12 #花式炖煮不停歇#奶香发面饼的做法步骤
收藏成功,选择加入的菜单
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活