茄汁炖豆腐

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又到了频繁用砂锅的季节，简单几样食材，炖出美味又热腾腾的家常菜
参与活动: #有奖征集|发现美食新“煮”意#

茄汁炖豆腐的用料

嫩豆腐 1小块 金针菇 1小把
番茄酱 1勺 烤肠 1根
香菜 1根 小葱 1根
枸杞 1小把 姜 3片
食用油 1勺 盐 1小勺
胡椒粉 1勺 生抽 1勺
香油 1小勺 熟芝麻 1小把

茄汁炖豆腐的做法

#花式炖煮不停歇#茄汁炖豆腐的做法图解1

步骤1

准备食材：如图
#花式炖煮不停歇#茄汁炖豆腐的做法图解2

步骤2

处理好食材：切片、切段 准备蕃茄酱
#花式炖煮不停歇#茄汁炖豆腐的做法图解3

步骤3

烧水加些盐放入切成片的豆腐煮3～5分钟
#花式炖煮不停歇#茄汁炖豆腐的做法图解4

步骤4

煮好的豆腐凉水冲凉备用
#花式炖煮不停歇#茄汁炖豆腐的做法图解5

步骤5

砂锅烧热，油温5成放入姜片煸炒下 放入蕃茄酱炒出香味
#花式炖煮不停歇#茄汁炖豆腐的做法图解6

步骤6

加入热水搅拌均匀
#花式炖煮不停歇#茄汁炖豆腐的做法图解7

步骤7

加入胡椒粉
#花式炖煮不停歇#茄汁炖豆腐的做法图解8

步骤8

加入生抽调好底味
#花式炖煮不停歇#茄汁炖豆腐的做法图解9

步骤9

放入金针菇
#花式炖煮不停歇#茄汁炖豆腐的做法图解10

步骤10

放入豆腐
#花式炖煮不停歇#茄汁炖豆腐的做法图解11

步骤11

放入烤肠和枸杞
#花式炖煮不停歇#茄汁炖豆腐的做法图解12

步骤12

盖上锅盖，中小火煮5分钟时间
#花式炖煮不停歇#茄汁炖豆腐的做法图解13

步骤13

时间到啦
#花式炖煮不停歇#茄汁炖豆腐的做法图解14

步骤14

放入盐
#花式炖煮不停歇#茄汁炖豆腐的做法图解15

步骤15

放入香油
#花式炖煮不停歇#茄汁炖豆腐的做法图解16

步骤16

用勺子将汤汁舀匀就关火
#花式炖煮不停歇#茄汁炖豆腐的做法图解17

步骤17

撒上熟芝麻
#花式炖煮不停歇#茄汁炖豆腐的做法图解18

步骤18

撒入小葱和香菜
#花式炖煮不停歇#茄汁炖豆腐的做法图解19

步骤19

这个砂锅还不错吧
#花式炖煮不停歇#茄汁炖豆腐的做法图解20

步骤20

配上二米饭
#花式炖煮不停歇#茄汁炖豆腐的做法图解21

步骤21

这个量1个人刚刚好

茄汁炖豆腐的烹饪技巧

1、煮过的豆腐用凉水冲下不易碎，煮时放盐增加底味 2、家里没有西红柿了，有的话放些会更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-20 · 陕西省

©本菜谱的做法由 小馋食光 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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