素煎包

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一直想做煎包来着，一直也没下手，前几天在网上看见别人做素的煎包，居然觉得很好吃，正好哥哥不吃肉，家里食材也都有那还说什么呢，就造起来呗！我比较懒，成了煎大包子，你们做的时候耐心比较好的话，可以把面团分得在小一些，会更好看噢能吃辣的亲，建议你们一定要放一点辣椒面进去，这个是灵魂之笔，不然的话我总觉得太清淡了一些！哥哥说要不是减肥这一锅他一个人能全部造完 还做了超级好吃的红烧萝卜，冬吃萝卜夏吃姜，现在正好是吃萝卜的季节前几天吃了萝卜汤，今天就再来个红烧萝卜吧，你们可以试试素菜居然也能吃出肉的味道来 中午懒得再炒菜了，就削了一根黄瓜配上芥末很赞哦，减肥期间我吃的最多的就是它了 再来一壶苹果生姜红枣茶，这几天苏州的天气不是很稳定，早晚温差很大，导致我也有点感冒，鼻子不通气，所以这壶茶喝喝去去寒气还能减肥呢

素煎包的用料

中筋面粉 200克 酵母 2克
油 5g 胡萝卜 半根
包菜 半个 鸡蛋 2个
洋葱 四分之一个 木耳 适量
十三香 四分之一勺 五香粉 一丢丢
胡椒粉 一丢丢 蚝油 一勺
辣椒面 一勺 葱花 4克
盐 适量

素煎包的做法

素煎包的做法图解1

步骤1

200克面粉，100克清水2克酵母5克油，酵母提前用水溶解了更容易发酵
素煎包的做法图解2

步骤2

少量多次的加入水到这样的状态，我们就可以拿掉筷子用手开始揉了
素煎包的做法图解3

步骤3

如果用手揉的话，刚开始不会很光滑松弛十分钟以后再用手揉一下就光滑了，盖上保鲜膜开始发酵
素煎包的做法图解4

步骤4

包菜洗干净切成这样的细丝儿撒少许盐抓匀腌制十分钟左右
素煎包的做法图解5

步骤5

给你们看一下腌制出了这么多的水倒掉不要哦
素煎包的做法图解6

步骤6

两个鸡蛋打散搅匀放入锅里面炒熟之后用锅铲搅成这样的小碎
素煎包的做法图解7

步骤7

所有的材料弄好放入一个大盆里，这里有洋葱丁，胡萝卜丝，包菜丝，鸡蛋碎
素煎包的做法图解8

步骤8

加入一勺蚝油少许五香粉十三香糖盐鸡粉
素煎包的做法图解9

步骤9

再加入一些切好的葱花段和辣椒面
素煎包的做法图解10

步骤10

淋上热油激发出香味儿，还能去掉辣椒的生味儿，搅拌均匀
素煎包的做法图解11

步骤11

然后搅拌均匀尝一下味道缺什么，放什么就可以了
素煎包的做法图解12

步骤12

看着就很诱人吧
素煎包的做法图解13

步骤13

面团发酵成两倍大小扒开里面是成这样的蜂窝状
素煎包的做法图解14

步骤14

然后少量多次呛粉开始揉面团想要包子光滑就一定要揉到位
素煎包的做法图解15

步骤15

擀开卷起来然后切成大小相等的剂子
素煎包的做法图解16

步骤16

擀成中间厚边缘薄的面片
素煎包的做法图解17

步骤17

开始包包子啦， 随便捏褶子
素煎包的做法图解18

步骤18

不粘锅里放少许油弄好的包子放进去记得中间要留一点距离哦，盖上盖子饧发15分钟左右，让它稍微发酵一下下
素煎包的做法图解19

步骤19

打开盖子中小火煎至底部金黄以后加入大半碗面粉水包子的二分之一处（面粉水就是面粉加水搅拌均匀）
素煎包的做法图解20

步骤20

盖上盖子继续中小火煎制
素煎包的做法图解21

步骤21

煎至水快干时沿着锅边淋一圈油继续煎一会儿至金黄撒少许葱花黑芝麻就可以啦
素煎包的做法图解22

步骤22

煎时候记得小心看着一点一不小心黑了糊了就功亏一篑了
素煎包的做法图解23

步骤23

哇哦，真的是一边拍照一边流口水啊
素煎包的做法图解24

步骤24

来个近照瞅瞅
素煎包的做法图解25

步骤25

虽然是素的，却吃出了肉的感觉，放辣椒面是灵魂哦
素煎包的做法图解26

步骤26

哥哥说要不是减肥这些他都能给干掉呢
素煎包的做法图解27

步骤27

居然吃出了肉的感觉哈哈
素煎包的做法图解28

步骤28

还做了个红烧萝卜
素煎包的做法图解29

步骤29

感冒了煮了一点苹果生姜红枣茶去去寒气，还能减肥呢
素煎包的做法图解30

步骤30

以欢喜之心，度烟火日常； 念别人的好，修自己的心。

素煎包的烹饪技巧

喜欢美食的亲可以可以关注我的美食v：yuner6421，每天都会分享一些美食动态，不懂的可以直接问我还可以大家一起jiaoliu呀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-21 · 江苏省

©本菜谱的做法由 美姐姐的小资生活 编写，未经授权不得转载
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