椒麻名小吃推荐-青花椒小酥肉

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很多朋友都爱吃火锅店的小酥肉，又香又脆。说起小酥肉，它是一道很传统的名菜，它的特征是香酥，嫩滑，爽口，肥而不腻；中国的大部分地区，都有它的身影，逢年过节，它可是餐桌小吃的重要担当！ 喜欢吃椒麻口味的可以使用青花椒椒盐烤肉调料，自制青花椒小酥肉，味道超绝，做法简单，人人皆可秒变大厨！
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青花椒小酥肉的用料

梅花肉 300克 鸡蛋 1个
玉米淀粉 30克 青花椒椒盐烤肉调料 5克
橄榄油 3克 蚝油 2勺
生抽 2勺

青花椒小酥肉的做法

#摩其林美味CP#椒麻名小吃推荐-青花椒小酥肉的做法图解1

步骤1

准备好梅花肉切成长条厚片儿。
#摩其林美味CP#椒麻名小吃推荐-青花椒小酥肉的做法图解2

步骤2

加入青花椒椒盐烤肉调料，加入蚝油、生抽，抓匀。
#摩其林美味CP#椒麻名小吃推荐-青花椒小酥肉的做法图解3

步骤3

再放入少许橄榄油抓拌均匀。
#摩其林美味CP#椒麻名小吃推荐-青花椒小酥肉的做法图解4

步骤4

腌制2小时。
#摩其林美味CP#椒麻名小吃推荐-青花椒小酥肉的做法图解5

步骤5

加入鸡蛋和玉米淀粉。
#摩其林美味CP#椒麻名小吃推荐-青花椒小酥肉的做法图解6

步骤6

抓拌均匀。（切记不要太稀了，我的有点稀了，又加了一些玉米淀粉）
#摩其林美味CP#椒麻名小吃推荐-青花椒小酥肉的做法图解7

步骤7

将肉条逐条放入空气炸锅中，200度12分钟。一锅能出的不太够吃，（如果有摩飞双拼桶，一次出两桶就完美了）也可以将剩余的肉条在油锅中炸一下出锅！都是不错的选择。
#摩其林美味CP#椒麻名小吃推荐-青花椒小酥肉的做法图解8

步骤8

肉质酥软的小酥肉就做好了。
#摩其林美味CP#椒麻名小吃推荐-青花椒小酥肉的做法图解9

步骤9

配上椒盐蘸料，味道是非常好，椒麻口感，瞬间拉到饭店的感觉。

青花椒小酥肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-23 · 北京

©本菜谱的做法由 归家小厨 编写，未经授权不得转载
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