火龙果芋泥麻薯软欧包

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用火龙果汁做的面包既营养健康又有高颜值 火龙果功效也不少： 排毒养胃、促进消化、清宿便、预防贫血、防止血管硬化、抗癌
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火龙果芋泥麻薯软欧包的用料

火龙果汁： 80克 鸡蛋液 40克
白糖 20克 高筋面粉 300克
牛奶（酸奶） 70克 盐 2克
酵母 3克 麻薯馅：
糯米粉 70克 玉米淀粉 20克
牛奶 120毫升 黄油（玉米油） 15克
芋泥馅： 荔浦芋头 200克
紫薯 50克 炼乳 20克
白糖 10克 牛奶 可以自己调整

火龙果芋泥麻薯软欧包的做法

#LG御见美好食光#火龙果芋泥麻薯软欧包的做法图解1

步骤1

紫薯和荔浦芋头切小块放入蒸锅隔水蒸熟
#LG御见美好食光#火龙果芋泥麻薯软欧包的做法图解2

步骤2

倒入料理机，加入炼乳、白糖还有少量牛奶搅打成泥
#LG御见美好食光#火龙果芋泥麻薯软欧包的做法图解3

步骤3

紫薯芋泥馅如果太湿了就放入锅中炒一下，能成团就可以了
#LG御见美好食光#火龙果芋泥麻薯软欧包的做法图解4

步骤4

火龙果用料理机榨汁，用漏勺滤去火龙果籽，这样面包做出来会好看点，不过滤也没关系，取80克出来，准备好面团其它食材
#LG御见美好食光#火龙果芋泥麻薯软欧包的做法图解5

步骤5

面团材料中除黄油以外，其它材料全部倒入搅拌盆里
#LG御见美好食光#火龙果芋泥麻薯软欧包的做法图解6

步骤6

放入厨师机开低速档搅打，然后开中速党搅打
#LG御见美好食光#火龙果芋泥麻薯软欧包的做法图解7

步骤7

搅打成光滑的面团
#LG御见美好食光#火龙果芋泥麻薯软欧包的做法图解8

步骤8

搅打至粗膜状态
#LG御见美好食光#火龙果芋泥麻薯软欧包的做法图解9

步骤9

加入黄油低速搅混合至黄油吸收，然后开中高速搅打
#LG御见美好食光#火龙果芋泥麻薯软欧包的做法图解10

步骤10

打至能拉出薄薄手套膜状态即可
#LG御见美好食光#火龙果芋泥麻薯软欧包的做法图解11

步骤11

取出揉圆，放入大碗中，盖上保鲜膜醒发至2倍大
#LG御见美好食光#火龙果芋泥麻薯软欧包的做法图解12

步骤12

醒发面团的时候来做麻薯：把麻薯材料除黄油外倒入大碗中搅拌均匀，盖上保鲜膜上锅蒸20分钟左右
#LG御见美好食光#火龙果芋泥麻薯软欧包的做法图解13

步骤13

取出趁热加上黄油搅拌，带上一次性手套把黄油充分揉进糯米团，揉至光滑，用保鲜膜包好
#LG御见美好食光#火龙果芋泥麻薯软欧包的做法图解14

步骤14

醒发好的面团手指戳下去不会弹不塌陷，就可以了
#LG御见美好食光#火龙果芋泥麻薯软欧包的做法图解15

步骤15

取出面团排气，平均分成6个面团揉圆醒发15分钟
#LG御见美好食光#火龙果芋泥麻薯软欧包的做法图解16

步骤16

醒好的面团，光滑面朝下，拍掉小气泡，擀开，翻面后放入芋泥馅50克、麻薯馅50克、加入少许蜜豆（蜜豆随意可加不可加）
#LG御见美好食光#火龙果芋泥麻薯软欧包的做法图解17

步骤17

左右两边捏合，另一面同样跟其它两边捏合，要捏紧点，不然醒发时会爆开
#LG御见美好食光#火龙果芋泥麻薯软欧包的做法图解18

步骤18

光滑面朝下，依次放入烤盘，放入烤箱醒发，，温度35度，烤箱里放一碗温水，发酵至1.5—2倍大
#LG御见美好食光#火龙果芋泥麻薯软欧包的做法图解19

步骤19

醒发好后，表面喷点水，喷花模放在面包上，然后筛上高粉
#LG御见美好食光#火龙果芋泥麻薯软欧包的做法图解20

步骤20

三个角各割一刀
#LG御见美好食光#火龙果芋泥麻薯软欧包的做法图解21

步骤21

放入预热好的烤箱，中下层，上下火180度20分钟，8分钟左右盖锡纸防止表面变色
#LG御见美好食光#火龙果芋泥麻薯软欧包的做法图解22

步骤22

用割包刀割出花纹挺好看
#LG御见美好食光#火龙果芋泥麻薯软欧包的做法图解23

步骤23

用印花模也挺漂亮的
#LG御见美好食光#火龙果芋泥麻薯软欧包的做法图解24

步骤24

麻薯拉丝也超棒

火龙果芋泥麻薯软欧包的烹饪技巧

液体量根据面粉吸水性不同，酌情增减 混合材料的时候请预留15克左右的液体后期调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-31 · 上海

©本菜谱的做法由 平安果hcda 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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