鱿鱼麦多馅饼

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鱿鱼麦多馅饼的用料

鱿鱼 1条 中筋面粉 250g
洋葱 1/4个 酵母 2克
油酥 80g 蒜蓉辣酱 1小勺
孜然粉 1勺 白芝麻 1勺
白糖(面团) 2克 盐 小半勺
老干妈 1勺 黑胡椒粉 1克
生抽 1勺 烧烤酱 1勺
鸡蛋(面团用) 1个 奶粉(面团用) 5克
山药粉(面团用) 5克 酵母 2克
温水(冬季) 145_150克 蚝油 1勺
料酒 1勺 姜片 2_3片

鱿鱼麦多馅饼的做法

鱿鱼麦多馅饼的做法图解1

步骤1

酵母+温水搅拌均匀，静置几分钟。
鱿鱼麦多馅饼的做法图解2

步骤2

倒入面包机加面粉和成团，面团表面刷油醒发两倍大。
鱿鱼麦多馅饼的做法图解3

步骤3

油酥，40克面+40克热油，搅匀，油不能太热，微微冒烟即可。
鱿鱼麦多馅饼的做法图解4

步骤4

酱料，老干妈+蒜蓉辣酱+烧烤酱+生抽+蚝油+现磨黑胡椒粉+孜然粉+盐+糖，拌匀
鱿鱼麦多馅饼的做法图解5

步骤5

鱿鱼洗净，切略大点的块，水烧开+料酒姜片，焯水。有1分钟左右就捞出控水。
鱿鱼麦多馅饼的做法图解6

步骤6

底油+猪油，没有猪油不放
鱿鱼麦多馅饼的做法图解7

步骤7

下酱料炒香+洋葱+鱿鱼，炒黏稠，出锅撒熟芝麻
鱿鱼麦多馅饼的做法图解8

步骤8

焯好晾凉备用
鱿鱼麦多馅饼的做法图解9

步骤9

面团排气，醒5分钟，擀成片，刷油酥，卷起来，
鱿鱼麦多馅饼的做法图解10

步骤10

分剂子，
鱿鱼麦多馅饼的做法图解11

步骤11

对折后把切口包在里面，像包包子一样
鱿鱼麦多馅饼的做法图解12

步骤12

擀成片裹上鱿鱼，封口，
鱿鱼麦多馅饼的做法图解13

步骤13

按扁刷蛋液，包好快速入预热好的烤箱里。180烤30分钟
鱿鱼麦多馅饼的做法图解14

步骤14

外科酥脆，馅料香浓。

鱿鱼麦多馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-01 · 天津市

©本菜谱的做法由 再累不要忘了微笑 编写，未经授权不得转载
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