岩烧乳酪蛋糕，巨好吃‼️香浓芝士，口感绝了

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今日分享一款家人们都超级爱吃的岩烧乳酪蛋糕，绵软细腻的蛋糕搭配香浓芝士乳酪酱，一口接一口，根本停不下来，实在是太美味了，超级满足 做法也简单，喜欢的赶紧试试哟
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岩烧乳酪蛋糕的用料

戚风蛋糕部分： 鸡蛋三个 牛奶 35g
油 30g 玉米淀粉 10g
低粉 45g 糖 45g
白醋（柠檬汁） 几滴 盐 2g
岩烧乳酪部分： 芝士片 2片
糖 10g 黄油 20g
牛奶 10g 淡奶油 30g

岩烧乳酪蛋糕的做法

岩烧乳酪蛋糕，巨好吃‼️香浓芝士，口感绝了的做法图解1

步骤1

先把蛋黄，蛋清分离到容器，蛋清放入冰箱冷藏，称好牛奶，玉米油搅拌均匀至乳化，再把过筛的粉放入，搅拌至无干粉（不能过度搅拌，避免面糊起筋），再把蛋黄倒入搅拌均匀即可，把蛋清从冰箱拿出来，分三次加入打发，先打出鱼眼泡，倒入第一次糖，打发到泡泡丰富➕第二次
岩烧乳酪蛋糕，巨好吃‼️香浓芝士，口感绝了的做法图解2

步骤2

泡沫微细腻➕第三次糖，最后打发到打蛋头拉起小勾即可，蛋黄糊里放入二分之一蛋清糊，快速翻拌均匀后把剩下的一起搅拌均匀即可 倒入模具，震出气泡，放入烤箱，下层，上火140.下火140烤35分钟，转150度再烤15分钟即可出炉，出炉震出热气，倒扣
岩烧乳酪蛋糕，巨好吃‼️香浓芝士，口感绝了的做法图解3

步骤3

蛋糕凉了开始做乳酪酱，把所有材料倒入锅里隔水融化，融化到细腻即可，然后把蛋糕抹上乳酪酱，四周也要抹上 抹好酱后，烤箱上火190，下火0，放入烤箱烤至10-15分钟即可
岩烧乳酪蛋糕，巨好吃‼️香浓芝士，口感绝了的做法图解4

步骤4

成品
岩烧乳酪蛋糕，巨好吃‼️香浓芝士，口感绝了的做法图解5

步骤5

看组织，超细腻，开吃

岩烧乳酪蛋糕的烹饪技巧

记得提前十分钟预热烤箱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-01 · 广东省

©本菜谱的做法由 默妮酱 编写，未经授权不得转载
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