草莓酱蛋糕卷

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草莓酱蛋糕卷，酸酸甜甜都喜欢。
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草莓酱蛋糕卷的用料

玉米油 40g 低筋面粉 40g
牛奶 40g 鸡蛋 4个
柠檬汁 几滴 爱乐甜零卡糖 40g
玉米油（调甜菜根粉用） 6g 甜菜根粉 6g
草莓果酱 适量

草莓酱蛋糕卷的做法

#爱乐甜零卡糖#草莓酱蛋糕卷的做法图解1

步骤1

盆里加入玉米油，筛入低筋面粉。
#爱乐甜零卡糖#草莓酱蛋糕卷的做法图解2

步骤2

用手动打蛋器混合均匀。
#爱乐甜零卡糖#草莓酱蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加入牛奶。
#爱乐甜零卡糖#草莓酱蛋糕卷的做法图解4

步骤4

继续混合均匀。
#爱乐甜零卡糖#草莓酱蛋糕卷的做法图解5

步骤5

鸡蛋蛋清蛋黄分离，加入蛋黄。
#爱乐甜零卡糖#草莓酱蛋糕卷的做法图解6

步骤6

用手动打蛋器呈“Z”字形搅拌混合均匀。
#爱乐甜零卡糖#草莓酱蛋糕卷的做法图解7

步骤7

蛋清里面加入几滴柠檬汁。
#爱乐甜零卡糖#草莓酱蛋糕卷的做法图解8

步骤8

用电动打蛋器低速打发至粗泡状。
#爱乐甜零卡糖#草莓酱蛋糕卷的做法图解9

步骤9

加入爱乐甜零卡糖。
#爱乐甜零卡糖#草莓酱蛋糕卷的做法图解10

步骤10

先低速后高速打发至小尖角状。
#爱乐甜零卡糖#草莓酱蛋糕卷的做法图解11

步骤11

取三分之一打发好的蛋白加入到蛋黄糊里面混合均匀。
#爱乐甜零卡糖#草莓酱蛋糕卷的做法图解12

步骤12

再将混合好的蛋黄糊倒回蛋白里面混合均匀，取一半混合好的蛋糕糊装入裱花袋备用。
#爱乐甜零卡糖#草莓酱蛋糕卷的做法图解13

步骤13

6g玉米油和6g甜菜根粉放在一起混合均匀。
#爱乐甜零卡糖#草莓酱蛋糕卷的做法图解14

步骤14

加入少量的蛋糕糊混合均匀，再将混合好的红色蛋糕糊和剩下的一半蛋糕糊一起混合均匀。
#爱乐甜零卡糖#草莓酱蛋糕卷的做法图解15

步骤15

装入裱花袋。
#爱乐甜零卡糖#草莓酱蛋糕卷的做法图解16

步骤16

烤盘里铺上油纸，原味蛋糕糊和红色蛋糕糊相间着挤入烤盘。
#爱乐甜零卡糖#草莓酱蛋糕卷的做法图解17

步骤17

用手指划出图案。
#爱乐甜零卡糖#草莓酱蛋糕卷的做法图解18

步骤18

送入预热好的烤箱。
#爱乐甜零卡糖#草莓酱蛋糕卷的做法图解19

步骤19

上下管150度烤25分钟。
#爱乐甜零卡糖#草莓酱蛋糕卷的做法图解20

步骤20

蛋糕卷出炉（变色了）晾至手温，去掉油纸。
#爱乐甜零卡糖#草莓酱蛋糕卷的做法图解21

步骤21

毛巾卷的一面朝下摆放，反面抹上一层草莓果酱。
#爱乐甜零卡糖#草莓酱蛋糕卷的做法图解22

步骤22

卷起来放入冰箱冷藏定型。
#爱乐甜零卡糖#草莓酱蛋糕卷的做法图解23

步骤23

2小时以后切卷。
#爱乐甜零卡糖#草莓酱蛋糕卷的做法图解24

步骤24

虽然变色了但还是很漂亮。
#爱乐甜零卡糖#草莓酱蛋糕卷的做法图解25

步骤25

味道也是超级赞！

草莓酱蛋糕卷的烹饪技巧

甜菜根粉会变色，下次选用红曲粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-02 · 陕西省

©本菜谱的做法由 妞妞妈美食 编写，未经授权不得转载
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