『Dango』抹茶豆腐糯米团子
精品
喜欢柔软而有弹性的糯米团子吗?
它有黏性,但是不粘牙,有一点像麻糬,但是更Q弹软糯,是美味&热量不高的甜食。
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是什么秘密成分让这些糯米团子如此柔软、有嚼劲?
是豆腐!
在糯米粉中加入嫩豆腐,而不是冷水或沸水,会让团子更柔软。
还有另一个好处是增加了蛋白质!
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它可以有许多变化,可以不放抹茶粉做成原味的。
用竹签将它们串起来,淋上黑糖浆和黄豆粉。
强烈建议你试试抹茶+蜜红豆+黄豆粉的组合。
清新香甜,各方面都配合的很好,是治愈系甜点。
:-D
抹茶豆腐糯米团子的做法
抹茶豆腐糯米团子的烹饪技巧
怕麻烦可以多做点,沥干后密封冷冻保存。
嫩豆腐和普通豆腐都可以,但是用嫩豆腐(绢豆腐)的话质地更光滑细腻。
也可以用水,面粉量的90%,面团应该要像耳垂一样的柔软,所以可以预留一些,观察面团的硬度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2022-11-18 · 天津市
©本菜谱的做法由 蜜斯Ann的厨房日记 编写,未经授权不得转载
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