口感扎实香甜的坚果大列巴

口感扎实香甜的坚果大列巴

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吃好吃的喽aici君
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我真的是太爱大列巴了，以前从来没有想过大列巴有这么好吃，对它的刻板印象也一直停留在干巴、噎人、还有发酵的酸味儿。直到前两个月我妈拿回来几个大列巴，一口下去满满地果仁香和面包本身的甜，一口气能吃半个！静默在家，家里没了高筋面粉，就用普通面粉试着做了做，再裹满坚果和果干，当早餐真的是太不错了～
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坚果大列巴的用料

面粉 200克 蔓越莓干 40克
核桃仁 40克 鸡蛋 1个
酵母 3克 盐 1克
黄油 10克 白糖 2勺

坚果大列巴的做法

#冬季滋补花样吃法#口感扎实香甜的坚果大列巴的做法图解1

步骤1

面粉放入厨师机中，放入酵母
#冬季滋补花样吃法#口感扎实香甜的坚果大列巴的做法图解2

步骤2

白糖
#冬季滋补花样吃法#口感扎实香甜的坚果大列巴的做法图解3

步骤3

打个鸡蛋
#冬季滋补花样吃法#口感扎实香甜的坚果大列巴的做法图解4

步骤4

加水开始和面
#冬季滋补花样吃法#口感扎实香甜的坚果大列巴的做法图解5

步骤5

面团成型后放入黄油
#冬季滋补花样吃法#口感扎实香甜的坚果大列巴的做法图解6

步骤6

面团拉扯出薄膜即可。
#冬季滋补花样吃法#口感扎实香甜的坚果大列巴的做法图解7

步骤7

预热烤箱上下火160℃，20分钟左右，烤出来坚果的香气，上色即可。
#冬季滋补花样吃法#口感扎实香甜的坚果大列巴的做法图解8

步骤8

蔓越莓、坚果都稍微切碎，放到一起混合。
#冬季滋补花样吃法#口感扎实香甜的坚果大列巴的做法图解9

步骤9

面团发酵完成
#冬季滋补花样吃法#口感扎实香甜的坚果大列巴的做法图解10

步骤10

拿出来排气
#冬季滋补花样吃法#口感扎实香甜的坚果大列巴的做法图解11

步骤11

分成两份
#冬季滋补花样吃法#口感扎实香甜的坚果大列巴的做法图解12

步骤12

揉圆后松弛15分钟
#冬季滋补花样吃法#口感扎实香甜的坚果大列巴的做法图解13

步骤13

擀开，尽量长方形
#冬季滋补花样吃法#口感扎实香甜的坚果大列巴的做法图解14

步骤14

铺果仁
#冬季滋补花样吃法#口感扎实香甜的坚果大列巴的做法图解15

步骤15

收口紧紧地卷
#冬季滋补花样吃法#口感扎实香甜的坚果大列巴的做法图解16

步骤16

放入烤箱二发
#冬季滋补花样吃法#口感扎实香甜的坚果大列巴的做法图解17

步骤17

二发完成
#冬季滋补花样吃法#口感扎实香甜的坚果大列巴的做法图解18

步骤18

面团表面刷2层蜂蜜水（静默期间鸡蛋短缺）
#冬季滋补花样吃法#口感扎实香甜的坚果大列巴的做法图解19

步骤19

划刀口
#冬季滋补花样吃法#口感扎实香甜的坚果大列巴的做法图解20

步骤20

预热烤箱，上下火180℃，30分钟左右，烘烤的时候要观察一下表面上色情况。
#冬季滋补花样吃法#口感扎实香甜的坚果大列巴的做法图解21

步骤21

烤好以后自然放凉
#冬季滋补花样吃法#口感扎实香甜的坚果大列巴的做法图解22

步骤22

果仁多到往下掉

坚果大列巴的烹饪技巧

1.我这属于家常版大列巴，还应该放点葡萄干，但实在是没有也不好买，杠精勿扰。 2.烤箱设置仅供参考哈～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-22 · 山西省

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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