鸡蛋吐司

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用了三个鸡蛋，爆发力超强，用量为两个450克吐司的量，做一个用量直接减半就可以了
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鸡蛋吐司的用料

高筋面粉 500克 鸡蛋 3个
牛奶 约180克 酵母粉 5克
白砂糖 80克 盐 3克
橄榄油 40克 表面装饰用蛋清 少许

鸡蛋吐司的做法

鸡蛋吐司的做法图解1

步骤1

搅拌至扩展阶段，放入橄榄油和盐
鸡蛋吐司的做法图解2

步骤2

继续搅拌至可以拉出薄膜
鸡蛋吐司的做法图解3

步骤3

放入密封容器中，发酵至2.5倍大
鸡蛋吐司的做法图解4

步骤4

取出轻拍排气后均分成2个3份，揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
鸡蛋吐司的做法图解5

步骤5

松弛好的面团
鸡蛋吐司的做法图解6

步骤6

取一个面团擀成圆形
鸡蛋吐司的做法图解7

步骤7

左右两边往中间对折一下
鸡蛋吐司的做法图解8

步骤8

擀成长方形，底部按薄
鸡蛋吐司的做法图解9

步骤9

卷起来
鸡蛋吐司的做法图解10

步骤10

放入450克的三能吐司模具中
鸡蛋吐司的做法图解11

步骤11

放入烤箱发酵，记得放一碗热水增加湿度
鸡蛋吐司的做法图解12

步骤12

发酵至9分满，表面刷上蛋清液（此步可省略）
鸡蛋吐司的做法图解13

步骤13

盖上盖子
鸡蛋吐司的做法图解14

步骤14

放入提前180度预热的烤箱中下层，180度烤35-40分钟
鸡蛋吐司的做法图解15

步骤15

烤好的吐司及时取出，稍震两下，倒出放凉
鸡蛋吐司的做法图解16

步骤16

可以一片一片的撕下来
鸡蛋吐司的做法图解17

步骤17

口感柔软细腻
鸡蛋吐司的做法图解18

步骤18

成品图

鸡蛋吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-22 · 广东省

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载

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