笋干老鸭煲

笋干老鸭煲

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天蝎座小菜姬
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今天和大家分享一下笋干老鸭煲的做法供您参考。成品菜肴汤鲜味美，鸭肉软烂脱骨。非常奈斯！喜欢的小伙伴要去试一下呀！
参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

笋干老鸭煲的用料

老鸭 一只 笋干 300克
生姜 1块 枸杞 5克
盐 6克 料酒 50ml
腊肉 30克

笋干老鸭煲的做法

笋干老鸭煲的做法图解1

步骤1

笋干提前泡发（泡12小时以上）
笋干老鸭煲的做法图解2

步骤2

将泡发好的笋干切条备用
笋干老鸭煲的做法图解3

步骤3

笋干冷水下锅焯水
笋干老鸭煲的做法图解4

步骤4

焯煮20分钟捞出控水备用
笋干老鸭煲的做法图解5

步骤5

准备老鸭一只去掉鸭尾和脚趾甲洗净控水备用
笋干老鸭煲的做法图解6

步骤6

将老鸭放入砂锅
笋干老鸭煲的做法图解7

步骤7

加入笋干
笋干老鸭煲的做法图解8

步骤8

腊肉洗净切片备用
笋干老鸭煲的做法图解9

步骤9

加入腊肉
笋干老鸭煲的做法图解10

步骤10

加入清水，炖肉包，葱姜料酒
笋干老鸭煲的做法图解11

步骤11

大火烧开转小火炖煮2个小时（或者转入高压锅内炖30分钟）
笋干老鸭煲的做法图解12

步骤12

枸杞洗净清水泡发
笋干老鸭煲的做法图解13

步骤13

加入砂锅内，加入盐炖5分钟关火即可
笋干老鸭煲的做法图解14

步骤14

最后上个成品图，笋干老鸭煲完成。感谢收看！

笋干老鸭煲的烹饪技巧

1.笋干要提前泡发12小时以上，焯水去掉涩味。 2.最好用金华火腿，家里没有就放了腊肉代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-23 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
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