【夏日必尝】笋干老鸭煲

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鸭子性凉，补气～夏天吃鸭子是极好的…前段时间有人送了自己晒制的笋干，就想着买只鸭子炖了，吃鸭肉喝汤，又好吃又保健，真的是完美！

笋干老鸭煲的用料

水鸭 1只 葱 适量
姜 适量 枸杞 一小把
黄酒 5汤匙 笋干 适量

笋干老鸭煲的做法

【夏日必尝】笋干老鸭煲的做法图解1

步骤1

鸭子洗净，切块，放入锅中炒一会儿煸干水分。然后放入2勺黄酒焖五分钟……【这是为了让鸭肉更香】
【夏日必尝】笋干老鸭煲的做法图解2

步骤2

将鸭肉转入砂锅中，加入适量的凉水，没过鸭肉即可，放入剩余的黄酒，姜片，葱段，枸杞，笋干炖煮2个小时【先武火烧开，再文火慢炖】
【夏日必尝】笋干老鸭煲的做法图解3

步骤3

炖好的鸭肉后放入盐进行调味后即可出锅食用。因为汤本身就很鲜美，不需要再加其他调料了……

笋干老鸭煲的烹饪技巧

用砂锅炖出来的汤很清，很香，很鲜，1.肉质软嫩……没有的话用高压锅也行，时间相对缩短…2.放入枸杞可以让汤更营养，没有不加也可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-03

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分类： 煲 午餐 晚餐 朋友聚餐

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