小羽私厨之笋干老鸭煲

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小羽私厨系列菜谱视频之《笋干老鸭煲》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。

笋干老鸭煲的用料

老鸭 1只 笋干 1小把
火腿 几片 盐 1小勺约5克
糖 1小勺约10克 姜 1大块
葱 1根 黄酒 1大勺约40克

笋干老鸭煲的做法

小羽私厨之笋干老鸭煲的做法图解1

步骤1

我们先把笋干用清水泡软，切成小段；姜切片，葱切段。鸭子洗净之后，剁成块。
小羽私厨之笋干老鸭煲的做法图解2

步骤2

炒锅内放少一点儿的油，火大一点，把姜片放进去炒出香味。
小羽私厨之笋干老鸭煲的做法图解3

步骤3

接着把鸭块放进去煸炒，等到鸭块的水分炒出来了，用1大勺黄酒烹一下，去一下鸭子的腥味儿。
小羽私厨之笋干老鸭煲的做法图解4

步骤4

准备一口砂锅，把炒好的鸭块和葱段放进去，再加一些火腿进去，这是让鲜香倍增的重要一招。
小羽私厨之笋干老鸭煲的做法图解5

步骤5

倒入适量的清水，加入一点糖，大火烧开后转小火慢炖一个小时左右。
小羽私厨之笋干老鸭煲的做法图解6

步骤6

这味道已经很香了！我们再放入笋干，保持小火继续炖一个小时就行了。 因为天目笋干和火腿都是咸的，出锅之前你可以尝尝咸淡决定是否加盐调味。
小羽私厨之笋干老鸭煲的做法图解7

步骤7

可以开吃啦~

笋干老鸭煲的烹饪技巧

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创建时间:2017-08-13

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 炖 咸 咸鲜

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