不用炒糖色的板栗红烧肉

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家属周末约了朋友来家里吃饭，吃完饭好一起看球，招待客人肯定得拿出些大菜来，所以这道板栗红烧肉再好不过了，很多朋友不会炒糖色，所以今天教大家做不需要炒糖色的红烧肉，觉得颜色不够深的，再加半勺老抽就可以了～
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板栗红烧肉的用料

五花肉 300克 板栗仁 300克
葱 1根 姜 5片
八角 2个 香叶 3片
太太乐减盐生抽 2大勺 料酒 2勺
冰糖 2勺 老抽 1勺

板栗红烧肉的做法

#加油 卡塔尔#不用炒糖色的板栗红烧肉的做法图解1

步骤1

猪皮贴在烧热的锅底烧一下去除腥味（可以让菜市场卖猪的阿姨用喷火枪烧）
#加油 卡塔尔#不用炒糖色的板栗红烧肉的做法图解2

步骤2

切块后冷水下锅，加入一勺料酒，一片姜片焯水，煮出血沫
#加油 卡塔尔#不用炒糖色的板栗红烧肉的做法图解3

步骤3

锅里下入姜片和葱段炒香
#加油 卡塔尔#不用炒糖色的板栗红烧肉的做法图解4

步骤4

下入五花肉，煸炒出油脂，让表面微微焦黄
#加油 卡塔尔#不用炒糖色的板栗红烧肉的做法图解5

步骤5

倒出油脂，加入板栗仁
#加油 卡塔尔#不用炒糖色的板栗红烧肉的做法图解6

步骤6

加入太太乐减盐生抽2勺、老抽1勺、冰糖2勺、料酒1勺、香叶3片、八角2个
#加油 卡塔尔#不用炒糖色的板栗红烧肉的做法图解7

步骤7

加入没过食材的开水，盖盖焖煮40分钟
#加油 卡塔尔#不用炒糖色的板栗红烧肉的做法图解8

步骤8

大火收汁，装盘，撒入一把葱花
#加油 卡塔尔#不用炒糖色的板栗红烧肉的做法图解9

步骤9

色香味俱全，朋友赞爆了~

板栗红烧肉的烹饪技巧

1.觉得颜色不够深的可以再加半勺生抽 2.板栗开口后用加了盐的开水煮几分钟就非常好剥皮了 3.煸炒出的猪油可以留着煮菜汤的时候加一点，菜汤就会很香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-26 · 云南

©本菜谱的做法由 澄还是橙色 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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