菠萝咕咾肉

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我不允许你不知道，菠萝咕咾肉可以这么做！ 你只需准备一袋味达美的菠萝糖醋汁调味料，再来上一块肥瘦相间的夹心肉，备上菠萝，保管你秒变大厨！ 这款味达美的糖醋汁有别于市面上普通餐馆调制的口味，糖醋比例非常恰当，选用红糖和酿造食醋调配，酸甜滋味浓郁，但又不腻；添加了菠萝汁浓浆，口感非常清爽；有了这袋调料，基本就不需要再添加其它佐料。 在肉的处理上，强烈建议大家选用夹心肉，一定要切成片，腌制过后用刀背敲一下，再卷成团，裹上玉米淀粉，下油锅炸至金黄后再烧至，肉的口感就会表皮焦香，内里软嫩，再搭配上糖醋汁，简直堪称完美！

菠萝咕咾肉的用料

夹心肉 150克 菠萝块 适量
青椒 2根 红椒 1根
味达美菠萝糖醋汁调味料 1袋 植物油 适量
香葱 适量 姜丝 适量
蒜末 适量 盐 少许
白胡椒粉 适量 玉米淀粉 适量

菠萝咕咾肉的做法

菠萝咕咾肉的做法图解1

步骤1

准备好所需的食材和调料；
菠萝咕咾肉的做法图解2

步骤2

将夹心肉切成片后，放入少许盐、白胡椒粉充分抓匀，再少量多次的淋上葱姜水（将葱丝、姜丝放入碗中，倒入适量凉水，用手充分抓捏葱姜丝，再静置十来分钟即可），每加入一次葱姜水都要充分抓匀，再添加，让肉片吸足水分，腌制十来分钟即可；
菠萝咕咾肉的做法图解3

步骤3

将腌制好的肉片用刀背敲松，再将肉片卷紧，表面裹上玉米淀粉，捏成小团；
菠萝咕咾肉的做法图解4

步骤4

放入六成热的油锅中，炸至变色捞出沥油；
菠萝咕咾肉的做法图解5

步骤5

再将油锅温度升高，复炸一次后继续捞出沥油；
菠萝咕咾肉的做法图解6

步骤6

准备好蒜末、葱花；将青红椒切成小丁；
菠萝咕咾肉的做法图解7

步骤7

炒锅倒入适量植物油，烧热后放入蒜末、葱花焙香；
菠萝咕咾肉的做法图解8

步骤8

放入青红椒翻炒；
菠萝咕咾肉的做法图解9

步骤9

再放入炸好的肉团，淋上一袋味达美菠萝糖醋汁；
菠萝咕咾肉的做法图解10

步骤10

充分翻炒入味；
菠萝咕咾肉的做法图解11

步骤11

最后加入菠萝块翻炒均匀即可上桌；
菠萝咕咾肉的做法图解12

步骤12

肉质焦香，内里软嫩，滋味浓郁，酸甜适口！

菠萝咕咾肉的烹饪技巧

在肉的处理上，强烈建议大家选用夹心肉，一定要切成片，腌制过后用刀背敲一下，再卷成团，裹上玉米淀粉，下油锅炸至金黄后再烧至，肉的口感就会表皮焦香，内里软嫩，再搭配上味达美的菠萝糖醋汁，简直堪称完美！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-03 · 浙江

©本菜谱的做法由 九九味 编写，未经授权不得转载
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