养颜红豆椰汁千层糕

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冷意袭来的冬天,泡了一晚的红豆,用高压锅熬好这一碗红豆,再调生熟浆,加入浓浓的椰浆,在烟雾缭绕之时,一层又一层,就这样蒸着,美味的红豆椰汁千层糕就出炉啦。

养颜红豆椰汁千层糕的用料

红浆: 马蹄粉 100g
红豆水(粉浆) 300ml 红豆水 200ml
黄冰糖 75g 白浆:
马蹄粉 100g 牛奶 100ml
椰浆 200ml 清水 200ml
白砂糖 85g

养颜红豆椰汁千层糕的做法

养颜红豆椰汁千层糕的做法图解1

步骤1

红豆泡一个晚上,加入500毫升水高压锅压。
养颜红豆椰汁千层糕的做法图解2

步骤2

红豆过滤出红豆水,备用。300ml红豆水加100g马蹄粉搅拌均匀成红生浆。
养颜红豆椰汁千层糕的做法图解3

步骤3

200ml红豆水加入冰糖,煮沸后,倒入一勺搅拌好的红生浆,搅拌均匀。
养颜红豆椰汁千层糕的做法图解4

步骤4

把熟的红浆倒入红生浆,搅拌均匀成生熟浆。
养颜红豆椰汁千层糕的做法图解5

步骤5

同样,白浆100g马蹄粉加入椰浆牛奶搅拌均匀成白生浆。锅内加入200ml清水和85g白砂糖煮沸,倒入一勺白生浆,搅拌成熟浆,熟浆倒入白生浆,搅拌均匀成生熟浆。
养颜红豆椰汁千层糕的做法图解6

步骤6

大火煮开水,放入模具,倒入两勺红浆,蒸5分钟。
养颜红豆椰汁千层糕的做法图解7

步骤7

再倒入两勺白浆,蒸5分钟。一层层蒸。
养颜红豆椰汁千层糕的做法图解8

步骤8

出炉了,等完全冷却,再切块。
养颜红豆椰汁千层糕的做法图解9

步骤9

切块了,有五花肉的既视感,可是口感清甜Q弹。

养颜红豆椰汁千层糕的烹饪技巧

1.生熟浆是马蹄糕Q弹的主要原因; 2.粉与水的比例1:5。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-12-07 · 广东省

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