丝丝滋味，啖啖肉香@牛肉条炒土豆萝卜丝

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土豆和牛肉都是我爱吃的食材，把土豆去皮削成丝，搭配些许的萝卜丝，把牛肉切条，三者组合在一起，加以香菜末葱末点缀，鲜香美味，颜色丰富。

牛肉条炒土豆萝卜丝的用料

牛肉 200g 土豆 1个
胡萝卜 四分之一根 葱末、蒜末 适量
香菜末 适量 盐 适量
料酒 适量 生抽 适量
蚝油 适量 细砂糖 适量
蛋清 1个

牛肉条炒土豆萝卜丝的做法

丝丝滋味，啖啖肉香@牛肉条炒土豆萝卜丝的做法图解1

步骤1

取一块牛肉加盐搓洗，沥干水。
丝丝滋味，啖啖肉香@牛肉条炒土豆萝卜丝的做法图解2

步骤2

切条，加入蛋清、生抽、蚝油以及料酒腌制。
丝丝滋味，啖啖肉香@牛肉条炒土豆萝卜丝的做法图解3

步骤3

胡萝卜去皮，切丝。
丝丝滋味，啖啖肉香@牛肉条炒土豆萝卜丝的做法图解4

步骤4

土豆去皮切丝，用盐水清洗三次，沥干。
丝丝滋味，啖啖肉香@牛肉条炒土豆萝卜丝的做法图解5

步骤5

冷锅加热倒入油，放入葱末蒜末，爆香。
丝丝滋味，啖啖肉香@牛肉条炒土豆萝卜丝的做法图解6

步骤6

倒入牛肉条，爆炒，盛出备用。
丝丝滋味，啖啖肉香@牛肉条炒土豆萝卜丝的做法图解7

步骤7

洗锅，擦干水分。热锅冷油加热。
丝丝滋味，啖啖肉香@牛肉条炒土豆萝卜丝的做法图解8

步骤8

先倒入胡萝卜素炒十几下，再倒入土豆丝翻炒。
丝丝滋味，啖啖肉香@牛肉条炒土豆萝卜丝的做法图解9

步骤9

土豆丝变软后，加入盐、糖、生抽、料酒。
丝丝滋味，啖啖肉香@牛肉条炒土豆萝卜丝的做法图解10

步骤10

倒入牛肉条，撒上葱花香菜末，爆炒十几下。
丝丝滋味，啖啖肉香@牛肉条炒土豆萝卜丝的做法图解11

步骤11

出锅啦，好诱人。

牛肉条炒土豆萝卜丝的烹饪技巧

鸡蛋清可以使牛肉更嫩，不过爆炒时候有沫，影响美观，容易粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-22

©本菜谱的做法由 考拉的美食时光 编写，未经授权不得转载

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