把子肉

把子肉

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把子肉的用料

五花肉 1000克 冰糖 50克
八角 1个 香叶 3片
辣椒 4个 葱 1根
姜 3片 生抽 1勺
老抽 半勺 蚝油 1勺
油 2汤匙 芜湖椒
鸡蛋 花椒

把子肉的做法

把子肉的做法图解1

步骤1

五花肉置于火上烧皮至发焦。
把子肉的做法图解2

步骤2

用刀刮掉黑色烧焦部分，清洗干净之后切成厚片
把子肉的做法图解3

步骤3

锅中倒油，下肉片炸至金黄捞出。
把子肉的做法图解4

步骤4

煮熟的鸡蛋入锅炸成虎皮状。
把子肉的做法图解5

步骤5

芜湖椒入锅炸成虎皮状。
把子肉的做法图解6

步骤6

锅中留底油，放入冰糖，炒出糖色
把子肉的做法图解7

步骤7

倒入五花肉，爆香大蒜，姜沫，大葱，香叶，八角，桂皮，花椒，干辣椒。加入生抽，老抽，耗油上色
把子肉的做法图解8

步骤8

锅中加水，煮开以后换成砂锅，小火慢炖40分钟
把子肉的做法图解9

步骤9

中间开盖，加入鸡蛋和青椒。
把子肉的做法图解10

步骤10

出锅啦～

把子肉的烹饪技巧

炸鸡蛋的时候要小心，鸡蛋会崩。五花肉不用炸的特别焦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-09 · 湖北

©本菜谱的做法由 取个昵称不容易123 编写，未经授权不得转载
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