巧克力咖啡曲奇蛋糕

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巧克力咖啡曲奇蛋糕 ‼️巧克力控芝士控最爱的冬日甜品巧克力咖啡曲奇蛋糕 曲奇饼干与咖啡芝士完美结合，还有浓郁的巧克力，三重口感吃一口就会爱❤️上的味道哦，快点学起来吧～
参与活动: #2022双旦烘焙季#

巧克力咖啡曲奇蛋糕的用料

蛋糕底： 曲奇饼干 150克
曲奇咖啡芝士慕斯 奶油奶酪 240克
砂糖 45克 淡奶油 180克
咖啡液 100克 吉利丁片 8克
表面装饰 黑巧克力 50克
淡奶油 50克 曲奇、香草 适量

巧克力咖啡曲奇蛋糕的做法

#2022双旦烘焙季-奇趣赛#巧克力咖啡曲奇蛋糕的做法图解1

步骤1

曲奇蛋糕底：曲奇饼干擀成粉状，倒入融化的黄油拌匀.
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#巧克力咖啡曲奇蛋糕的做法图解2

步骤2

慕斯模用锡纸或保鲜膜封底，放入饼干粉压平压实，放冰箱冷藏备用.
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#巧克力咖啡曲奇蛋糕的做法图解3

步骤3

吉利丁放入冰水中泡软，用摩卡壶萃取100g咖啡，倒入吉利丁中融化搅匀备用.
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#巧克力咖啡曲奇蛋糕的做法图解4

步骤4

淡奶油打发至浓稠的酸奶状备用.
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#巧克力咖啡曲奇蛋糕的做法图解5

步骤5

奶油奶酪加砂糖搅至细腻光滑.
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#巧克力咖啡曲奇蛋糕的做法图解6

步骤6

奶油放入奶酪中搅匀.
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#巧克力咖啡曲奇蛋糕的做法图解7

步骤7

咖啡吉利丁液分两次放入.
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#巧克力咖啡曲奇蛋糕的做法图解8

步骤8

搅匀.
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#巧克力咖啡曲奇蛋糕的做法图解9

步骤9

放入掰成小块的曲奇拌匀.
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#巧克力咖啡曲奇蛋糕的做法图解10

步骤10

咖啡曲奇芝士倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏4小时以上定型.
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#巧克力咖啡曲奇蛋糕的做法图解11

步骤11

巧克力加淡奶油隔热水融化.
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#巧克力咖啡曲奇蛋糕的做法图解12

步骤12

慕斯脱模（蛋糕放在比慕斯圈小的杯子上，用喷枪喷一下慕斯圈.慕斯圈向下脱掉），表面倒上巧克力糊抹平.
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#巧克力咖啡曲奇蛋糕的做法图解13

步骤13

平均切成9份，表面放饼干、香草装饰一下.
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#巧克力咖啡曲奇蛋糕的做法图解14

步骤14

美味好吃的巧克力咖啡曲奇蛋糕就做好了～～～

巧克力咖啡曲奇蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-16 · 山东省

©本菜谱的做法由 椛吃 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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