早古蛋糕

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飘飘枫叶莉莉
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早古蛋糕的用料

鸡蛋 6个 低粉 100克
玉米油 65克 玉米淀粉 5克
牛奶 80毫升 白糖 50克
白醋或柠檬汁 几滴

早古蛋糕的做法

#食在幸福年 总有新花样#早古蛋糕的做法图解1

步骤1

盆里倒65克玉米油，加热70到80度左右，就是滋滋响就可以了，
#食在幸福年 总有新花样#早古蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低粉100克拌匀
#食在幸福年 总有新花样#早古蛋糕的做法图解3

步骤3

加入牛奶80克，蛋黄6个
#食在幸福年 总有新花样#早古蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌无颗粒备用
#食在幸福年 总有新花样#早古蛋糕的做法图解5

步骤5

烤箱提前预热，上下火160度预热七八分钟，把蛋清放入无水无油的容器，加柠檬汁去腥或者香草精白醋都行，加50克白糖打几下加玉米淀粉5克增加稳定性
#食在幸福年 总有新花样#早古蛋糕的做法图解6

步骤6

打发直弯钩不倒即可
#食在幸福年 总有新花样#早古蛋糕的做法图解7

步骤7

面糊中加3/1的蛋白与面糊拌匀
#食在幸福年 总有新花样#早古蛋糕的做法图解8

步骤8

然后一起倒入剩下的蛋白中拌匀
#食在幸福年 总有新花样#早古蛋糕的做法图解9

步骤9

模具中铺上油布或者吸油纸，倒入面糊摊平，然后蹲几下振出气泡
#食在幸福年 总有新花样#早古蛋糕的做法图解10

步骤10

烤盘内加适量清水，然后把装有蛋湖的模具一起倒入烤箱中下层150度上下火烤70分钟
#食在幸福年 总有新花样#早古蛋糕的做法图解11

步骤11

烤好拿出，不要戒掉油布防止塌陷，放凉后再去掉
#食在幸福年 总有新花样#早古蛋糕的做法图解12

步骤12

切开
#食在幸福年 总有新花样#早古蛋糕的做法图解13

步骤13

非常绵密
#食在幸福年 总有新花样#早古蛋糕的做法图解14

步骤14

比戚风口感绵密

早古蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-31 · 河南省

©本菜谱的做法由 飘飘枫叶莉莉 编写，未经授权不得转载
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