清淡养胃蛋花刀削面

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紫绫罗
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从小喜欢吃妈妈做的各种面食，其中刀削面是最爱之一。每到天冷的时候，妈妈总是一大早和好面蒙上湿蒸布养起来，中午醒好后，炒菜，添水，水沸后站在地锅灶台前托着面团，一片片把薄薄的面片削入水中，最后再把菜倒进去一拌，打几个鸡蛋花，加点虾皮，连汤汁都好喝的不得了。一个人也要吃好吃的健康哦。
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清淡养胃蛋花刀削面的用料

面粉 300g 饮用水 100ml
鸡蛋 1个 虾皮 2汤勺
胡萝卜 1块 白菜叶 一把
蒜瓣 3个 干辣椒 2个
小葱 一根 食盐 1茶勺
太太乐鲍鱼风味鲜鸡汁 1汤勺 玉米油 1汤勺

清淡养胃蛋花刀削面的做法

#让每餐蔬菜都营养美味#清淡养胃蛋花刀削面的做法图解1

步骤1

主食材备好
#让每餐蔬菜都营养美味#清淡养胃蛋花刀削面的做法图解2

步骤2

面粉加水揉成较硬面团，盖保鲜膜醒一小时
#让每餐蔬菜都营养美味#清淡养胃蛋花刀削面的做法图解3

步骤3

再揉成光滑长圆柱面团，备用
#让每餐蔬菜都营养美味#清淡养胃蛋花刀削面的做法图解4

步骤4

蒜切片，辣椒切段，胡萝卜，白菜切丝，备用
#让每餐蔬菜都营养美味#清淡养胃蛋花刀削面的做法图解5

步骤5

热锅入油，小火煸香辣椒，蒜片
#让每餐蔬菜都营养美味#清淡养胃蛋花刀削面的做法图解6

步骤6

再入虾皮煸两分钟
#让每餐蔬菜都营养美味#清淡养胃蛋花刀削面的做法图解7

步骤7

入胡萝卜丝转中火煸炒两分钟
#让每餐蔬菜都营养美味#清淡养胃蛋花刀削面的做法图解8

步骤8

入白菜翻炒两分钟，入，食盐，太太乐鲍鱼风味鲜鸡汁翻拌均匀，盛出
#让每餐蔬菜都营养美味#清淡养胃蛋花刀削面的做法图解9

步骤9

锅中入水转大火烧开
#让每餐蔬菜都营养美味#清淡养胃蛋花刀削面的做法图解10

步骤10

准备好面团和削刀
#让每餐蔬菜都营养美味#清淡养胃蛋花刀削面的做法图解11

步骤11

用力均匀，快速削入锅中
#让每餐蔬菜都营养美味#清淡养胃蛋花刀削面的做法图解12

步骤12

水沸后打入一个鸡蛋，快速搅散，沸一分钟
#让每餐蔬菜都营养美味#清淡养胃蛋花刀削面的做法图解13

步骤13

入炒好的菜，翻拌均匀
#让每餐蔬菜都营养美味#清淡养胃蛋花刀削面的做法图解14

步骤14

盛入碗中，撒葱花
#让每餐蔬菜都营养美味#清淡养胃蛋花刀削面的做法图解15

步骤15

太太乐鲜鸡汁提鲜，虽然是素面，汤汁鲜美可口，面片爽滑细腻
#让每餐蔬菜都营养美味#清淡养胃蛋花刀削面的做法图解16

步骤16

老少皆宜，家人都爱吃
#让每餐蔬菜都营养美味#清淡养胃蛋花刀削面的做法图解17

步骤17

成品图
#让每餐蔬菜都营养美味#清淡养胃蛋花刀削面的做法图解18

步骤18

成品图
#让每餐蔬菜都营养美味#清淡养胃蛋花刀削面的做法图解19

步骤19

成品图
#让每餐蔬菜都营养美味#清淡养胃蛋花刀削面的做法图解20

步骤20

成品图
#让每餐蔬菜都营养美味#清淡养胃蛋花刀削面的做法图解21

步骤21

成品图
#让每餐蔬菜都营养美味#清淡养胃蛋花刀削面的做法图解22

步骤22

成品图
#让每餐蔬菜都营养美味#清淡养胃蛋花刀削面的做法图解23

步骤23

成品图

清淡养胃蛋花刀削面的烹饪技巧

1.面一定和硬一点，好削; 2.鸡蛋入水一定快速打散，不然容易凝结成大块。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-05 · 北京市

©本菜谱的做法由 紫绫罗 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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