粗粮红豆卷

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粗粮红豆卷的用料

普通面粉 适量 发酵粉 4g
牛奶 适量 蜜豆 适量
白砂糖 蜂蜜
玉米面粉

粗粮红豆卷的做法

粗粮红豆卷的做法图解1

步骤1

第一步，一碗普通面粉+1/3玉米面粉+大约4-6克酵母粉，
粗粮红豆卷的做法图解2

步骤2

加入适量纯牛奶，揉成光滑的面团进行发酵
粗粮红豆卷的做法图解3

步骤3

等待面团发酵至两倍大，有大量气孔，呈蜂窝状，说明发酵完成
粗粮红豆卷的做法图解4

步骤4

补充一下蜜豆的做法，提前一晚用热水或者温水泡发蜜红豆，第二天清洗干净，上蒸锅，蒸到豆子一捏就碎的程度，这样的豆子是整个，有颗粒感，不黏腻。
粗粮红豆卷的做法图解5

步骤5

准备白砂糖+蜂蜜
粗粮红豆卷的做法图解6

步骤6

锅内加入适量清水，煮沸后加白砂糖勺+蜂蜜2勺，融化后，将蒸好的蜜红豆再次放入锅中，不停的搅拌均匀，到再次煮沸，称出来放凉备用，
粗粮红豆卷的做法图解7

步骤7

醒发好的面团，切成小块剂子，
粗粮红豆卷的做法图解8

步骤8

取一块剂子擀成包子皮
粗粮红豆卷的做法图解9

步骤9

将蜜红豆包进去，捏成包子形状，
粗粮红豆卷的做法图解10

步骤10

将捏好的包子，翻过来，
粗粮红豆卷的做法图解11

步骤11

擀成牛舌状，再一次翻过来，从头开始卷成小卷
粗粮红豆卷的做法图解12

步骤12

将卷好的豆卷胚子，放置笼屉上，再进行二次发酵
粗粮红豆卷的做法图解13

步骤13

等待发酵2倍大，凉水上锅25-30分钟
粗粮红豆卷的做法图解14

步骤14

等待上汽
粗粮红豆卷的做法图解15

步骤15

哇！满满当当，小胖子！
粗粮红豆卷的做法图解16

步骤16

时间到了，热气腾腾的粗粮豆卷出锅了，暄软香甜，超级美味！都到这里了，爱动手的宝子们做起来呀！嘎嘎，我先炫两个。

粗粮红豆卷的烹饪技巧

各位宝子，喜欢粗粮可以参考，不喜欢的可以只做普通面粉的，方法如上↑仅供参考。谢谢大家！(同款蜜红豆可以做红豆派，红豆蛋挞，红豆奶茶，红豆布丁……)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-06 · 山西省

©本菜谱的做法由 婧哥哥 编写，未经授权不得转载
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