平底锅面包

平底锅面包

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早餐不知道吃啥的时候，面包可以说是万能的充饥美食了，香香软软，很适合还没有打开胃口的清晨，美味又健康。早餐包我已经盘过不少，对餐包的口感要求也越来越高，不过碰到这款，还是忍不住安利给大家，这款可以说是家里没有烤箱但喜欢烘焙的朋友的福音了，用一口平底锅也能做出面包般软乎乎的口感，趁热吃还能感受到一口爆浆的卡仕达酱。 香软的面包体，浓郁的甜香，宝宝闻着味儿都忍不住跑过来，光看卖相就已经把食欲提起来了，一揭盖，喵小弟就迫不及待一手拿一个啃了起来，还不忘招呼着喵姐和喵妹一起过来吃。
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平底锅面包的用料

卡仕达酱： 蛋黄 3个
玉米淀粉 20g 细砂糖 15g
牛奶 200g 面皮：
高筋面粉 160g 细砂糖 15g
酵母 2g 牛奶 120g
盐 1g

平底锅面包的做法

平底锅面包的做法图解1

步骤1

食材准备
平底锅面包的做法图解2

步骤2

把制作卡仕达酱的所有的食材用蛋抽混合搅拌均匀。
平底锅面包的做法图解3

步骤3

过筛一遍得到更加细腻的糊状。
平底锅面包的做法图解4

步骤4

倒入不粘锅中，中小火不停搅拌，熬煮浓稠，能够挂勺的状态后关火，盛出放凉待用。
平底锅面包的做法图解5

步骤5

把制作面皮的所有食材混合均匀。
平底锅面包的做法图解6

步骤6

揉成一个光滑偏软的面团，盖上保鲜膜，醒发15分钟。
平底锅面包的做法图解7

步骤7

用手按压排气后，平均分成8等份。
平底锅面包的做法图解8

步骤8

分别揉圆后用擀面杖擀成牛舌状。
平底锅面包的做法图解9

步骤9

挤入卡仕达酱，提起面皮把酱料盖上后收口捏边。
平底锅面包的做法图解10

步骤10

盖上保鲜膜，发酵至1.5倍大。
平底锅面包的做法图解11

步骤11

平底锅小火预热后放入面包胚，边缘加入少许清水（约20g），加盖，焖煎至底部金黄后翻面（约4~5分钟）。（Tips:这里的水量不需要多，主要目的是让煎锅起到保湿的作用，加太多的话会影响面包的组织）
平底锅面包的做法图解12

步骤12

重复加水，继续焖煎至两面金黄就可以出锅了（约4~5分钟）。
平底锅面包的做法图解13

步骤13

吃不完的面包室温保存可以放2-3天，冷冻可以放5天左右，吃之前用平底锅复热就可以了，美好的清晨就从一款奶香松软的平底锅面包开始吧，开启元气满满的一天~

平底锅面包的烹饪技巧

熟练耗时：50分钟（不含发酵时间） 工具：不粘锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-06 · 浙江

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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