椰蓉小餐包

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小餐包没有内馅不好吃，今天做一个顶着椰蓉馅的椰蓉小餐包，可爱的一小个作为早餐正正好好。不过这次用粗椰蓉做的有点结块，下次再改进一下试试！烘焙过程也是我不断改进的过程。
参与活动: #和安佳一起欢聚有食，佳点心机！#

椰蓉小餐包的用料

高筋面粉 250克 鸡蛋 1个
盐 2克 糖 20克
水 130克 酵母 3克
黄油 20克 奶粉 10克
炼乳 10克 玉米油 25克
椰蓉 10克

椰蓉小餐包的做法

#安佳新年聚会食谱#椰蓉小餐包的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#安佳新年聚会食谱#椰蓉小餐包的做法图解2

步骤2

面包桶里加入蛋清1个、盐2克、糖20克；
#安佳新年聚会食谱#椰蓉小餐包的做法图解3

步骤3

再加入高筋面粉250克、水130克、酵母3克，开启揉面模式；
#安佳新年聚会食谱#椰蓉小餐包的做法图解4

步骤4

揉至光滑的面团后，加入软化好的黄油20克，揉至吸收，一次发酵至两倍大；
#安佳新年聚会食谱#椰蓉小餐包的做法图解5

步骤5

取出后排气；
#安佳新年聚会食谱#椰蓉小餐包的做法图解6

步骤6

平均分成六份，滚圆后盖膜松弛20分钟；
#安佳新年聚会食谱#椰蓉小餐包的做法图解7

步骤7

取一个剂子擀成长方形面皮；
#安佳新年聚会食谱#椰蓉小餐包的做法图解8

步骤8

自上向下卷起，底部按薄收口捏紧，进行二次发酵；
#安佳新年聚会食谱#椰蓉小餐包的做法图解9

步骤9

制作椰蓉馅：蛋黄1个、椰蓉10克、奶粉10克、炼乳10克、玉米油25克，拌匀；
#安佳新年聚会食谱#椰蓉小餐包的做法图解10

步骤10

装入裱花袋；
#安佳新年聚会食谱#椰蓉小餐包的做法图解11

步骤11

将二次发酵好的面团表面刷蛋液，在上面割开一个口子；
#安佳新年聚会食谱#椰蓉小餐包的做法图解12

步骤12

在口子里面挤入椰蓉馅；
#安佳新年聚会食谱#椰蓉小餐包的做法图解13

步骤13

放入烤箱，175度烤20分钟；
#安佳新年聚会食谱#椰蓉小餐包的做法图解14

步骤14

烤好放凉；

椰蓉小餐包的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、最好选用细椰蓉制作，我的做完就感觉不好看不细腻；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-06 · 天津市

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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