香蒜姬松茸煎鳕鱼

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经常在市场看到巨大的鳕鱼，想到在饭店里吃的煎鳕鱼要200-300元一份，如果能自己在家煎岂不乐哉？
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香蒜姬松茸煎鳕鱼的用料

鳕鱼 250g 大蒜 若干
橄榄油 10g 姬松茸 1个
沙拉酱 适量

香蒜姬松茸煎鳕鱼的做法

香蒜姬松茸煎鳕鱼的做法图解1

步骤1

买鳕鱼的时候让老板给搓了海盐，可以保鲜。回家先用水冲洗掉盐巴。
香蒜姬松茸煎鳕鱼的做法图解2

步骤2

切了一半作为今天的晚餐。
香蒜姬松茸煎鳕鱼的做法图解3

步骤3

姬松茸切片
香蒜姬松茸煎鳕鱼的做法图解4

步骤4

鳕鱼切小块
香蒜姬松茸煎鳕鱼的做法图解5

步骤5

锅中放橄榄油加蒜片爆香
香蒜姬松茸煎鳕鱼的做法图解6

步骤6

鳕鱼皮朝下放入煎锅，小火慢煎。用筷子夹住适当翻面，可以感受到鱼肉的弹性。大致4-5分钟鱼肉变白即可。煎鱼的同时可以煎蘑菇或蔬菜，我今天用的姬松茸，其它蘑菇、胡萝卜之类都可以。
香蒜姬松茸煎鳕鱼的做法图解7

步骤7

剩下的蒜用夹子做成蒜泥，拌上沙拉酱就是蘸料了。
香蒜姬松茸煎鳕鱼的做法图解8

步骤8

还煎了一份带鱼肝的。这么大的份量估计要400一份吧

香蒜姬松茸煎鳕鱼的烹饪技巧

鳕鱼肉质鲜嫩，小火煎可以锁住肉中的水分。煎得好可以尝到鱼肉中的汁水哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-08 · 海南省

©本菜谱的做法由 nowinter214 编写，未经授权不得转载
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