年夜饭的学个拿手点心，红糖桂花糕，香甜诱人~

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过年过节当然要蒸糕啦，步步糕升，好吃又有好寓意 琥珀色的糕体里融合了桂花香和红糖的醇香 香甜软糯，让人欲罢不能

红糖桂花糕的用料

洲星马蹄粉 200ml 红糖粉 30g
干桂花 1小勺 白砂糖 100ml
椰浆 1200ml 桂花糖浆 适量

红糖桂花糕的做法

年夜饭的学个拿手点心，红糖桂花糕，香甜诱人~的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
年夜饭的学个拿手点心，红糖桂花糕，香甜诱人~的做法图解2

步骤2

【调桂花浆】 100ml马蹄粉+200ml清水，搅拌均匀后过滤2遍，得到生浆。
年夜饭的学个拿手点心，红糖桂花糕，香甜诱人~的做法图解3

步骤3

200ml清水+30g红糖+干桂花1小勺，倒进锅里煮开且糖融化，熄火
年夜饭的学个拿手点心，红糖桂花糕，香甜诱人~的做法图解4

步骤4

趁热加入1汤勺（约50ml）生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
年夜饭的学个拿手点心，红糖桂花糕，香甜诱人~的做法图解5

步骤5

将熟浆倒回剩余生浆混合均匀。
年夜饭的学个拿手点心，红糖桂花糕，香甜诱人~的做法图解6

步骤6

【调白色浆】 1、100ml马蹄粉+100ml椰浆+100ml清水，搅拌均匀后过滤得到生浆。 2、100ml椰浆+100ml清水+100ml白糖，煮开且糖融化后熄火，倒入1汤勺生浆迅速搅拌至浓稠，再倒回剩余生浆中混合均匀。
年夜饭的学个拿手点心，红糖桂花糕，香甜诱人~的做法图解7

步骤7

调好的两种浆准备上锅蒸
年夜饭的学个拿手点心，红糖桂花糕，香甜诱人~的做法图解8

步骤8

【开始蒸糕】 蒸锅放入1L方碗，水开后倒入一层桂花浆，大火蒸约3分钟至熟透，再加入一层白色浆蒸熟，重复步骤直到把模具蒸满。
年夜饭的学个拿手点心，红糖桂花糕，香甜诱人~的做法图解9

步骤9

（马蹄粉会沉底，每次勺浆前要先搅匀！蒸的时间不固定看个人倒的厚度！蒸碗不用刷油！）
年夜饭的学个拿手点心，红糖桂花糕，香甜诱人~的做法图解10

步骤10

蒸好后要完全晾凉再脱模
年夜饭的学个拿手点心，红糖桂花糕，香甜诱人~的做法图解11

步骤11

切的时候刀沾点水切面更平整。
年夜饭的学个拿手点心，红糖桂花糕，香甜诱人~的做法图解12

步骤12

食用的时候可淋上桂花糖浆。
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步骤13

琥珀色的糕体里融合了桂花香和红糖的醇香
年夜饭的学个拿手点心，红糖桂花糕，香甜诱人~的做法图解14

步骤14

香甜软糯，让人欲罢不能

红糖桂花糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-09 · 浙江

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
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