我爱大烩菜

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山西人冬天餐桌上的家常菜，从小吃到大～
参与活动: #来太太乐新春庙会 给年味整点鲜的#

我爱大烩菜的用料

猪肉 适量 葱姜蒜 适量
花椒八角 适量 大白菜 适量
丸子 适量 冻豆腐 适量
红薯粉条 少许 盐 少许
生抽 2勺 老抽 1勺

我爱大烩菜的做法

#给年味整点鲜的#我爱大烩菜的做法图解1

步骤1

猪肉，肥瘦分开切片
#给年味整点鲜的#我爱大烩菜的做法图解2

步骤2

红薯粉条提前泡软
#给年味整点鲜的#我爱大烩菜的做法图解3

步骤3

冻豆腐融化
#给年味整点鲜的#我爱大烩菜的做法图解4

步骤4

瘦肉放盐，生抽，蚝油，油，淀粉 ，抓匀腌一下
#给年味整点鲜的#我爱大烩菜的做法图解5

步骤5

大白菜斜刀切片
#给年味整点鲜的#我爱大烩菜的做法图解6

步骤6

冻豆腐切块
#给年味整点鲜的#我爱大烩菜的做法图解7

步骤7

葱姜蒜切碎
#给年味整点鲜的#我爱大烩菜的做法图解8

步骤8

烧油，下葱姜蒜和面肥肉，小火炒香
#给年味整点鲜的#我爱大烩菜的做法图解9

步骤9

下花椒八角炝锅
#给年味整点鲜的#我爱大烩菜的做法图解10

步骤10

慢慢炒出香味
#给年味整点鲜的#我爱大烩菜的做法图解11

步骤11

下瘦肉面，炒匀，肉变色
#给年味整点鲜的#我爱大烩菜的做法图解12

步骤12

下大白菜
#给年味整点鲜的#我爱大烩菜的做法图解13

步骤13

加生抽，老抽，蚝油，盐，调味
#给年味整点鲜的#我爱大烩菜的做法图解14

步骤14

加入适量的丸子
#给年味整点鲜的#我爱大烩菜的做法图解15

步骤15

加入冻豆腐（如果你有烧肉，炸土豆也可以放一些，按自己喜欢的食物放）
#给年味整点鲜的#我爱大烩菜的做法图解16

步骤16

加入一碗清水
#给年味整点鲜的#我爱大烩菜的做法图解17

步骤17

加入粉条
#给年味整点鲜的#我爱大烩菜的做法图解18

步骤18

翻匀
#给年味整点鲜的#我爱大烩菜的做法图解19

步骤19

盖上锅盖，中大火，5—8分钟
#给年味整点鲜的#我爱大烩菜的做法图解20

步骤20

开盖
#给年味整点鲜的#我爱大烩菜的做法图解21

步骤21

收收水份（喜欢菜汤的也可以不收汁）
#给年味整点鲜的#我爱大烩菜的做法图解22

步骤22

开吃！

我爱大烩菜的烹饪技巧

1.丸子，烧肉，炸土豆都可以买现成的 2.猪肥膘是为了提香，没有也可以不放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-10 · 山西省

©本菜谱的做法由 Amy在这里 编写，未经授权不得转载

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