糯米肉圆子

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晖常可乐
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快过年了，提前炸点糯米肉圆子，蒸着吃，下到汤里都不错，糯糯的米饭里裹着鲜香的肉粒，香喷喷的，你一定会喜欢。
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糯米肉圆子的用料

猪前夹肉 1500克 糯米 500克
葱姜 适量 生抽 20克
蚝油 15克 鲜鸡汁 适量
黑胡椒粉 适量 盐 适量
鸡蛋 1个 食用油 适量

糯米肉圆子的做法

#食在幸福年 总有新花样#糯米肉圆子的做法图解1

步骤1

煮糯米饭，比平常煮饭时水少一点
#食在幸福年 总有新花样#糯米肉圆子的做法图解2

步骤2

猪肉肥瘦比例4：6，分别剁成肉馅
#食在幸福年 总有新花样#糯米肉圆子的做法图解3

步骤3

肉馅里放蚝油，黑胡椒粉，鲜鸡汁，适量盐，禾禾酱油，这款酱油零添加，380天自然酿造，颜色略深，就不用再加老抽上色了
#食在幸福年 总有新花样#糯米肉圆子的做法图解4

步骤4

打个鸡蛋，放上姜粒，葱花，拌匀
#食在幸福年 总有新花样#糯米肉圆子的做法图解5

步骤5

这时，糯米饭也熟了，趁热加进肉馅里，拌匀
#食在幸福年 总有新花样#糯米肉圆子的做法图解6

步骤6

戴上手套，翻拌均匀，再用拳头揣揣
#食在幸福年 总有新花样#糯米肉圆子的做法图解7

步骤7

锅里放半锅油烧到五成热时，手上沾上水，团圆子，沿锅边下到锅里，全程小火
#食在幸福年 总有新花样#糯米肉圆子的做法图解8

步骤8

炸到定型，轻轻翻面，继续小火慢炸，大概七八分钟
#食在幸福年 总有新花样#糯米肉圆子的做法图解9

步骤9

先炸几个，尝尝咸淡
#食在幸福年 总有新花样#糯米肉圆子的做法图解10

步骤10

边炸边吃，金黄色就炸好了，放碗里隔水蒸或下到汤里就是软软糯糯的口感，特别好吃

糯米肉圆子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-10 · 安徽省

©本菜谱的做法由 晖常可乐 编写，未经授权不得转载
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