小炒蒜苔腊肉

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过年必吃的一道菜，简单又好吃。
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小炒蒜苔腊肉的用料

腊肉 一块 蒜苔 一把
辣椒 两个 胡萝卜 半根
大蒜 两瓣 植物油 10克
生抽 一勺 太太乐鲜鸡汁 一勺

小炒蒜苔腊肉的做法

#让每餐蔬菜都营养美味#小炒蒜苔腊肉的做法图解1

步骤1

腊肉水煮15分钟后清洗干净，切成薄片。
#让每餐蔬菜都营养美味#小炒蒜苔腊肉的做法图解2

步骤2

蒜苔切段，胡萝卜切片，大蒜切片，红辣椒切圈。
#让每餐蔬菜都营养美味#小炒蒜苔腊肉的做法图解3

步骤3

腊肉尽量切的薄一些，如果太咸可以焯一下水。
#让每餐蔬菜都营养美味#小炒蒜苔腊肉的做法图解4

步骤4

锅中放少量的油，先放入肥肉部分边炒出油脂，盛出来备用。
#让每餐蔬菜都营养美味#小炒蒜苔腊肉的做法图解5

步骤5

煸好的油留在锅里，放入胡萝卜片和蒜片，炒至断生。
#让每餐蔬菜都营养美味#小炒蒜苔腊肉的做法图解6

步骤6

放入蒜苔和红辣椒。
#让每餐蔬菜都营养美味#小炒蒜苔腊肉的做法图解7

步骤7

大火翻炒均匀，放入一小勺生抽。
#让每餐蔬菜都营养美味#小炒蒜苔腊肉的做法图解8

步骤8

最后再将剩余的瘦腊肉放入锅中，看着锅边淋入一点点清水。放入一小勺太太乐鲜鸡汁。
#让每餐蔬菜都营养美味#小炒蒜苔腊肉的做法图解9

步骤9

大火翻炒均匀即可出锅。
#让每餐蔬菜都营养美味#小炒蒜苔腊肉的做法图解10

步骤10

这样做出来的腊肉蒜苔油含量比较少，味道也很香。

小炒蒜苔腊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-14 · 山东

©本菜谱的做法由 美食C位 编写，未经授权不得转载
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